Prakarya - Hasil Samping Peternakan dan Perikanan

Berdasarkan gambar tersebut yang merupakan produk hasil samping dari hasil peternakan dan perikanan ditunjuk pada nomor …

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4

Berdasarkan gambar tersebut, teknik pengolahan yang dilakukan pada gambar tersebut adalah…

• merebus

• mengukus

• menggoreng

• membakar

Perhatikan pernyataan berikut.

1. Tulang ikan

2. Ikan tuna

3. Kepala udang

4. Kulit sapi

5. Petis

Berdasarkan daftar tersebut, bahan pangan hasil samping dari hasil peternakan dan perikanan yang dapat dimanfaatkan untuk pembuatan kerupuk antara lain...

• 1,2,5

• 2,3,4

• 1,3,5

• 1,3,4

Berdasarkan gambar olahan di atas merupakan produk pengolahan dengan salah satu bahan hasil samping ari hasil peternakan, yaitu...

• jeroan sapi

• hati ikan

• kulit sapi

• kulit ayam

Berdasarkan gambar tersebut, bahan pangan hasil samping dari hasil peternakan dan perikanan yang digunakan beserta teknik olahnya adalah...

• Kulit tahu, merebus

• Tulang ayam, merebus

• Tulang sapi, merebus

• Kulit tahu, menumis basah

Protein hewani adalah protein yang berasal dari hewan, meliputi daging ruminansia (daging sapi, daging kambing, daging rusa), daging unggas (daging ayam, daging bebek), seafood, serta telur dan susu.

• BENAR

• SALAH

Hati ikan merupakan bahan baku dalam pengolahan minyak hati ikan.

• BENAR

• SALAH

Kepala udang yang digunakan sebagai bahan baku dalam pengolahan produk hasil samping yaitu gulai udang

• BENAR

• SALAH

 

Perhatikan penyataan berikut ini!

“X adalah produk sekunder yang dihasilkan selain produk utama dari suatu proses pengolahan.”

Berdasarkan pernyataan di atas, X adalah . . . .

• Produk pangan siap konsumsi

• Produk olahan primer

• Produk setengah jadi

• Produk hasil samping

Tulang ikan biasanya dikeringkan dan digiling menjadi tepung, setelah menjadi tepung ini baru bisa diversifikasi dalam bentuk olahan berupa cemilan, seperti pangsit ikan, stik ikan, kerupuk, dan lainnya.

• BENAR

• SALAH