Digestão Oral de Glúcidos

Qual das seguintes cetoses contém o mesmo número de carbonos que a glucose?

• Frutose

• Manose

• Sacarose

• Galactose

Answer explanation

Uma cetose é uma molécula de monossacarídeo com um grupo funcional de cetona.

A cetose terá a mesma fórmula molecular da glicose, mas também terá um grupo funcional de cetona.

A frutose é a cetose da glicose.

Qual das seguintes moléculas é uma furanose na sua forma cíclica?

• Frutose

• Manose

• Sacarose

• Lactose

Answer explanation

Uma piranose é um anel de seis membros com cinco carbonos e um oxigénio.

A furanose é um anel de cinco membros com 4 carbonos e um oxigénio.

A frutose é uma furanose na sua forma cíclica.

Um polímero de glicogénio e um polímero de amilopectina, cada um contendo 100 subunidades de monossacárido, são clivados completamente por uma enzima. Quantas moléculas de glucose individuais são criadas durante este processo?

• 25

• 50

• 100

• 200

Answer explanation

O glicogénio é um polissacarídeo ramificado da glicose.

A amilopectina é um polissacarídeo ramificado da glicose.

200 moléculas individuais são criadas pela clivagem dos dois polissacarídeos.

Qual dos seguintes melhor descreve a relação entre as formas em cadeira da D-glucose e D-galactose, dado que são moléculas não cíclicas que apenas diferem na sua configuração estereoquímica no seu quarto carbono?

• São anómeros

• São meso-compostos

• São epímeros

• São enantiómeros

Answer explanation

Epímeros são estereoisómeros que diferem na configuração estereoquímica apenas num estereocentro.

Enantiómeros são um par de moléculas que são imagens espelhadas uma da outra.

Anómeros são epímeros que estão em estado cíclico.

As formas de cadeia linear de D-glicose e D-galactose são epímeros.

A forma de cadeia direta da glucose difere da forma de cadeia direta da frutose em qual das seguintes formas?

• Unidades de de-saturação

• Numero de átomos de carbono

• Número de grupos hidroxilo

• Tipo de grupo funcional carbonilo

Answer explanation

A glicose e a frutose têm a mesma fórmula molecular.

Ambas as moléculas têm o mesmo número de grupos hidroxilo.

A frutose contém um grupo cetona e a glicose contém um grupo aldeído.

A glicose difere da frutose nas suas formas de cadeia linear e tipos de grupos funcionais de carbonilo.

Quais dos seguintes carbohidratos não contém pelo menos uma ligação glicosídica?

• Manose

• Lactose

• Amilose

• Sacarose

Answer explanation

As ligações glicosídicas ligam monossacarídeos individuais em polissacarídeos.

A Manose é um monossacarídeo.

A Manose não contém pelo menos uma ligação glicosídica.

Qual das moléculas seguintes é a forma aldose da frutose?

• Glucose

• Lactose

• Galactose

• Sacarose

Answer explanation

Uma aldose é uma molécula de monossacarídeo com um grupo funcional de aldeído.

Uma forma aldose de frutose tem a mesma fórmula molecular, mas um grupo funcional aldeído.

A glicose é a forma de aldose da frutose.