PAS Prakarya IX

Bahan keras yang digunakan dalam gambar kerajinan di atas adalah ...

• Bambu

• Botol Kaca

• Plastik

• Rotan

Karakteristik yang dimiliki bahan keras pada gambar kerajinan di atas adalah  ...

• Transparan dan mudah pecah

• Dapat dilebur dalam kondisi panas

• Memiliki ruas

• Memiliki permukaan yang kasar

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap hari, baik diolah sendiri di rumah atau membeli makanan jadi/matang siap santap. Salah satu yang mempengaruhi konsumen memilih atau membeli suatu makanan adalah cara pengemasannya.

Berdasarkan stimulus di atas berilah tanda centang (√) pernyataan yang benar di bawah ini!

Berikut adalah faktor-faktor yang harus diperhatikan dalam menyuguhkan makanan:

• Warna dan tekstur

• Sanitasi dan higienis

• Cita rasa

• Jenis bahan

Berdasarkan stimulus di atas berilah tanda centang (√) pernyataan yang benar di bawah ini!

Berikut adalah tujuan pengemasan makanan:

• Menjadi daya tarik dan pembeda dari berbagai jenis dan merek makanan

• Memudahkan pada saat makanan akan dikonsumsi

• Melindungi isi/makanan dari benturan, cuaca dan mikroorganisme

• Informasi mengenai makanan tersebut.

Memasak adalah kegiatan menyiapkan/mengolah bahan makanan menjadi hidangan yang siap untuk dikonsumsi dengan cara memanaskan bahan makanan agar bahan makanan tersebut aman untuk dikonsumsi. Memasak terdiri dari berbagai macam metode, teknik, peralatan dan kombinasi bumbu dan rempah agar dihasilkan citarasa yang lezat.

            Metode memasak bahan pangan ikan, udang, cumi, rumput laut, daging, telur dan susu biasanya dengan metode merebus (boiling), mengukus (steaming), menggoreng (fried), mem bakar (grilling), dan memanggang/dioven. Alat yang digunakan dalam metode pengolahanpun berbeda-beda.Hubungkan nama dengan gambar alat berikut ini!

Kerajinan bahan keras adalah produk kerajinan yang pembuatannya memakai bahan dasar yang sifatnya keras. Menurut dari bahan yang digunakan, kerajinan yang dibuat dari bahan keras bisa untuk dikelompokkan ke dalam dua jenis, yaitu bahan keras yang alam dan bahan keras yang buatan. Contoh bahan keras alam adalah kayu, rotan dan bambu. Sedangkan bahan keras buatan adalah kaca dan logam.

Hubungkan bahan keras dengan gambar kerajinan berikut!

Pengemasan merupakan sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai. Adanya wadah atau pembungkus dapat membantu mencegah atau mengurangi kerusakan, melindungi produk yang ada di dalamnya, melindungi dari bahaya pencemaran serta gangguan fisik (gesekan, benturan, getaran). Jenis kemasan ada 2 yaitu kemasan tradisional dan kemasan modern.

  Tuliskan 3 contoh kemasan tradisional adalah. . . . .

Peternakan adalah kegiatan mengembangbiakkan dan pemeliharaan hewan ternak untuk mendapatkan manfaat dan hasil dari kegiatan tersebut. Hewan yang banyak diternakkan di antaranya sapi, ayam. kambing, domba, dan babi.

Tuliskan 3 hasil peternakan!

Pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu, teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking). Teknik panas basah merupakan suatu pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya, contohnya yaitu, merebus (boilling), mengukus (steaming), menyetup (stewing), mendidih (simmering). Sedangkan teknik pengolahan panas kering adalah teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya, yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering adalah menggoreng (frying), memanggang (baking) dan membakar (griling).

Jelaskan pengertian menggoreng, mengukus, dan memanggang!

Berdasarkan gambar di atas jelaskan pengertian kemasan primer, sekunder, dan tersier!