การละลายของสารในน้ำ และ สารอาหารประเภทไขมันและน้ำมัน

ในสารละลายประกอบด้วยอะไรบ้าง

• ตัวละลายและตัวทำละลาย

• ตัวละลายและตัวเจือจาง

• ตัวทำละลายและสารเนื้อเดียว

• ตัวทำละลายและตัวเจือจาง

ในผงเกลือแร่มีส่วนประกอบของกลูโคสและเกลือแกง ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• กลูโคสเป็นสารโคเวเลนต์

• เกลือแกงละลายน้ำแบบไม่แตกตัว

• กลูโคสเมื่อละลายน้ำจะเกิดไอออนขึ้น

• กลูโคสและเกลือแกงเมื่อละลายน้ำจะสร้างพันธะระหว่างกัน

ถ้าหากนักเรียนนำสารที่เป็นสารประกอบไอออนิกไปละลายน้ำ จะเกิดสิ่งใดต่อไปนี้

• เกิดการละลายแบบไม่แตกตัว

• สารที่ละลายน้ำจะยังคงจับตัวเป็นโมเลกุล

• สารละลายที่ได้จะนำไฟฟ้า

• สารละลายที่ได้เป็นสารประเภทนอนอิเล็กโทรไลต์

การละลายแบบไม่แตกตัวจะเกิดขึ้นกับสารที่มีลักษณะใด

• สารโคเวเลนต์ที่ไม่เกิดพันธะไฮโดรเจนกับน้ำ

• สารประกอบไอออนิกที่ประกอบด้วยไอออนบวกและไอออนลบ

• สารโคเวเลนต์ที่มีโมเลกุลขนาดเล็ก

• ไม่มีข้อใดถูก

เมื่อนำแมกนีเซียมซัลเฟตไปละลายน้ำ สารละลายที่ได้จะเป็นอย่างไร

• สารละลายไม่นำไฟฟ้า

• สารละลายที่เกิดขึ้นเป็นสารประเภทอิเล็กโทรไลต์

• แมกนีเซียมซัลเฟตจับตัวกันเป็นโมเลกุลภายในตัวทำละลาย

• ถ้านำวงจรไฟฟ้ามาผ่านสารละลาย ไอออนบวกของแมกนีเซียมซัลเฟตเคลื่อนที่เข้าหาขั้วบวก

สารประกอบที่มีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบหลักและสร้างพันธะโคเวเลนต์กับธาตุคาร์บอนหรือธาตุไฮโดรเจน เรียกสารประกอบนี้ว่า

• สารประกอบอนินทรีย์

• สารประกอบอินทรีย์

• สารประกอบวัตถุอนินทรีย์

• สารประกอบคาร์บอน

ข้อใดกล่าวถึงไขมันและน้ำมันได้ถูกต้อง

• เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานน้อยที่สุด

• ช่วยดูดซึมวิตามินซี

• เป็นสารประกอบอนินทรีย์

• ไขมันและน้ำมันในลักษณะของแข็งจะมีจำนวนกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว

ในสูตรโครงสร้างของกรดไขมันชนิดหนึ่ง พบว่ามีพันธะคู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอน กรดไขมันชนิดนี้จัดเป็นกรดไขมันประเภทใด

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว

• กรดไขมันอิ่มตัว

สารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว จะมีลักษณะอย่างไร

• ในโครงสร้างเป็นพันธะคู่หรือพันธะสามอย่างน้อย 1 พันธะ

• ในสูตรโครงสร้างประกอบด้วยธาตุคาร์บอนและธาตุไฮโดรเจนเท่านั้น

• สารประกอบคาร์บอนจัดเป็นเป็นสารประกอบไอออนิก

• ในโครงสร้างต้องไม่มีพันธะเดี่ยวอยู่เลย

สาร A เป็นสารประเภทไขมันและน้ำมัน มีจำนวนกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่ากรดไขมันอิ่มตัว ข้อใดเป็นการวิเคราะห์สมบัติของสาร A ได้ถูกต้อง

• มีจุดหลอมเหลวสูง

• มีสถานะเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง

• คาดว่าสาร A อาจเป็นเนยก้อนที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส

• ในโครงสร้างของสาร A เป็นพันธะเดี่ยวทั้งหมด