Proteine
Authored by Anna Hofstätter
Other, Chemistry
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
1 g Eiweiß liefert uns ....
4 kcal
7 kcal
9 kcal
17 kcal
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Der Zusammenschluss von Aminosäuren erfolgt durch ....
eine Reaktion von Mikroorganismen
eine Peptidbindung
eine Proteinbrücke
eine Reaktion mit Polysacchariden
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Welche Gebilde entstehen bei der Tertiärstruktur?
globuläre Gebilde
Faltblatt-Gebilde
Helix-Strukturen
fibrilläre Gebilde
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Zu den globulären Proteinen zählen .....
Kollagene
Fibrinogen
Albumine
Globuline
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Zu den fibrillären Proteinen zählen ....
Actin & Myosin
Albumine
Chromoproteine
Klebereiweiß
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Lipoproteine =
Eiweiß + Kohlenhydrate
Eiweiß + Metalle
Eiweiß + Phosphorsäure
Eiweiß + Fette
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Denaturierung =
Quellvermögen
Pufferwirkung
Gerinnung
Bräunungsvermögen
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