Vrai/faux croyances alimentaires

Le beurre est plus gras que l’huile.

• Vrai

• Faux

Answer explanation

Les huiles sont constituées à 100% de lipides, alors que le beurre par exemple en contient 80 %. 

Les sodas aux fruits (type OasisⓇ) sont l’équivalent d’un fruit.

• Vrai

• Faux

Answer explanation

Les sodas ne présentent aucun intérêt nutritionnel. Quant aux jus de fruits, ils contiennent forcément moins de vitamines, de fibres et de protéines qu’un fruit cru. Seuls les jus pressés frais préservent les vitamines, à condition d’être consommés immédiatement.

Les œufs peuvent remplacer la viande en équivalence.

• Vrai

• Faux

Sauter un repas fait maigrir.

• Vrai

• Faux

Answer explanation

Notre poids est le résultat d’un équilibre entre les apports énergétiques de notre alimentation et les dépenses énergétiques du corps. En cas de jeûne, le métabolisme de base va diminuer et le corps va puiser dans ses réserves. Mais à la fin du jeûne, lorsque l’on reprend un rythme d’alimentation normal, le corps va stocker ce qu’il considère comme des apports supplémentaires, en prévision d’une prochaine période de disette. D’où une prise de poids. C’est l’effet d’escalier bien connu des personnes qui enchaînent les régimes sans succès. La meilleure solution pour ne pas prendre de poids est de manger de façon régulière, dans des quantités adaptées à nos besoins, et tout en ayant une activité physique minimale permettant d’équilibrer les apports et les dépenses.

Je ne dois pas manger de féculents ou de fromage le soir.

• Je ne dois pas manger de fromage le soir

• Je ne dois pas manger de féculents le soir

• Faux

Answer explanation

Le corps a la même capacité à absorber les apports énergétiques, quelque soit le moment de la journée.

Les féculents font grossir.

• Vrai

• Faux

Answer explanation

Sauf bien sûr s’ils sont consommés en excès, mais c’est valable pour tous les aliments !

Manger cinq fruits et légumes c’est facile ! Je mange une salade de fruits.

• Vrai

• Faux

Les œufs augmentent le taux de cholestérol sanguin.

• Vrai

• Faux

Answer explanation

Le jaune d’œuf est effectivement riche en cholestérol, mais une étude publiée en 2013 dans le British Medical Journal démontre que le cholestérol alimentaire n’entre quasiment pas en cause dans le cholestérol sanguin, celui-ci étant généré par le foie. Mieux, une consommation régulière d’œuf réduit de 25% le risque de maladie cardio-vasculaire grâce à sa forte teneur en vitamine B.

La crème est :

• Un produit laitier

• Une matière grasse

Answer explanation

Composée en majorité de gras, la crème fait partie des matières grasses.

Les crèmes desserts sont :

• Des produits laitiers

• Des produits sucrés

• Des matières grasses

Answer explanation

Ce sont des produits sucrés et non des produits laitiers car plus riches en sucre et en gras.