F.3 DIGESTION(p. 27-30)

以下哪項有關消化液消化作用的描述是正確的？

• 膽汁

  把脂質消化成脂肪酸和甘油

• 唾液

  把澱粉消化成葡萄糖

• 胃液

  把蛋白質消化成肽

• 胰液

  把脂質乳化成脂肪酸和甘油

以下哪個/些是單糖?

• 葡萄糖

• 乳糖

• 麥芽糖

• 果糖

哪種碳水化合物不用消化，可直接吸收？

• 多糖

• 雙糖

• 單糖

脂肪可被分解成

• 甘油及脂肪酶

• 甘油及脂肪酸

• 甘油及氨基酸

• 肽及氨基酸

以下哪種/些食物物質不需消化，可直接吸收？

• 水

• 礦物質

• 維生素

• 蛋白質

以下哪個過程屬於化學消化?

• 咀嚼

• 胃部攪動食物

• 膽鹽乳化脂肪

• 澱粉酶把澱粉分解成麥芽糖

胰液含有以下哪種/些酶?

• 蛋白酶

• 脂肪酶

• 澱粉酶

唾液含有以下哪種/些酶?

• 蛋白酶

• 脂肪酶

• 澱粉酶

胃液含有以下哪種/些酶?

• 蛋白酶

• 脂肪酶

• 澱粉酶

腸液是呈酸性或鹼性?

• 酸性

• 鹼性