Evaluation début de formation HACCP
Authored by Sabine Largeau
Biology
1st Grade
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
En hygiène alimentaire quelles sont les trois familles de dangers?
Les dangers biologiques
Les dangers physionomiques
Les dangers chimiques
Les dangers physiques
2.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Un micro-organisme est-il visible à l'œil nu? (vrai ou faux)
Answer explanation
1 mm = 1000 micros!
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un microbe est un être vivant
Vrai
Faux
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Quel nouvel E.P.I est obligatoire aujourd'hui en cuisine
Le masque
Les gants
Une tenue blanche
des chaussures antidérapantes
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le céleri est-il un allergène?
Vrai
Faux
6.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Peut-on utiliser des éponges en cuisine? (oui ou non)
7.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Ce que je ne peux pas faire dans l'espace, je le fais dans le
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