LATIHAN MULOK SEMESTER 2 KELAS 9

Pada Zaman dahulu, manusia mulai mengenal teknik pengolahan makanan setelah manusia menemukan dan mengenal ...

• Kegunaan Api

• Kegunaan Bahan Makanan

• Kegunaan Tungku

• Kegunaan Batu

Pertama kali manusia mengenal teknik pengolahan makanan dengan cara ...

• Menggoreng

• Merebus

• Membakar

• Merebus dan memanggang

Pada hakekatnya, proses pemanasan bahan makanan disebut dengan ...

• Memasak

• Mengepan

• Mengukus

• Menggoreng

Menyetup adalah salah satu cara mengolah makanan dengan teknik ...

• Memasak basah

• Memasak kering

• Memasak minyak

• Memasak rebus

Merebus bahan makan di dalam air yang sedikit dengan api kecil, temperature kurang dari 1000 c disebut ...

• Simmering

• Poaching

• Menyetup

• Mengukus

Metode memasak bahan makanan dengan menggunakan sedikit air atau kaldu disebut ...

• Merebus

• Menyetup

• Braising

• Mengukus

Merebus sebentar bahan makanan dalam air mendidih, dengan maksud untuk mengurangi rasa dan bau, misalnya lobak, isi perut, rebung, dan tulang untuk kaldu disebut ...

• Memblansir

• Mentim

• Mengukus

• Braising

Memasak bahan makanan dengan menggunakan panci tim atau dua panci, yang satu lebih kecil sehingga dapat dimasukkan kedalam panci yang lain. Cara ini memerlukan waktu lama. Cara ini disebut dengan ...

• Mentim

• Memblansir

• Mengukus

• Braisinng

Teknik pengolahan makanan di bagi menjadi 3 macam, Salah satunya adalah Teknik memasak minyak, Memasak bahan makanan ke dalam minyak yang banyak disebut ...

• Menumis

• Frying

• Mengepan

• Memanggang

Cara menggoreng, Bahan makanan yang akan digoreng dilapisi lebih dahulu dengan tepung kering. Contoh masakan ini adalah ikan goreng disebut ...

• Cara Perancis

• Cara Inggris

• Cara Orly

• Cara menepung