Examen Diagnóstico Química de Alimentos

La glucosa pertenece al grupo de :

• Proteínas

• Vitaminas

• Hidratos de Carbono

• Ácidos Nucléicos

Los macronutrimentos son:

• Vitaminas, minerales y sales

• Hidratos de Carbono, Vitaminas y Minerales

• Vitaminas y Proteínas

• Hidratos de Carbono, Proteína y Grasa

Este macronutrimento se conforma por C, H, O:

• Hidratos de Carbono

• Proteínas

• Ácidos Nucléicos

• Lípidos

¿Cuántos enlaces puede hacer el carbono?

• Ninguno

• 4

• 3

• 2

El enlace peptídico se forma en:

• Vitaminas

• Lípidos

• Hidratos de Carbono

• Proteínas

Es el grupo de alimentos que presenta mayor cantidad de proteína

• Alimentos de origen animal

• Frutas

• Hortalizas

• Legumbres

Es el hidrato de carbono presente en la leche:

• Sacarosa

• Fructosa

• Lactosa

• Fenilalanina

El colesterol es un ejemplo de:

• Proteína

• Vitamina

• Lípido

• Hidrato de Carbono

Conocidos como catalizadores biológicos

• Minerales

• Micronutrimentos

• Grasas

• Enzimas

Las frutas y verduras se caracterizan por contener un alto contenido de:

• Lípidos

• Proteínas

• Ácido Nucléicos

• Fibra