สารชีวโมเลกุล

สารชีวโมเลกุลชนิดใดมีมากที่สุดของน้ำหนักแห้งในร่างกายคน

• ไขมัน

• โปรตีน

• คาร์ไบไฮเดรต

• กรดนิวคลีอิก

Answer explanation

โปรตีน เพราะ โปรตีนเป็นองค์ประกอบเกือบทุกส่วน เช่น กล้ามเนื้อ เลือด ผม เล็บ และกระดูกโปรตีนเป็นสารอินทรีย์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงมาก มีหน่วยโครงสร้างที่เล็กที่สุด คือ กรดอะมิโน

พิจารณาข้อความต่อไปนี้แล้วเลือกตอบที่ถูกต้อง

ก.การฉีดอินซูลินเข้าสู่ร่างกายเพื่อเพิ่มปริมาณกลูโคสในเส้นเลือด

ข.อินซูลินมีหน้าที่เพิ่มประสิทธิภาพการเปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจน

ค.คนที่เป็นเบาหวานแสดงว่าร่างกายมีอินซูลินมากเกินไป

ง.คนที่เป็นโรคเบาหวานควรลดอาหารประเภทแป้งและน้ำตาล

• ก และ ข

• ข และ ง

• ค และ ง

• ข และ ค

Answer explanation

ก และ ข ถูกเพราะ ค. ผิด ควรเปลี่ยนเป็นคนที่เป็นโรคเบาหวานแสดงว่า ร่างกายขาดอินซูลินซึ่งอินซูลินจะเป็นตัวเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นไกลโคเจน ทำให้กลูโคสมีปริมาณมากเกินไป ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคเบาหวาน ข้อ ง. ผิด ควรเปลี่ยนเป็นคนที่เป็นโรคเบาหวานควรลดอาหารประเภทแป้ง

สารในข้อใดเมื่อนำมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์แล้วให้ผลการทดสอบที่ถูกต้องที่สุด

• เมื่อนำน้ำแป้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ

• เมื่อนำน้ำองุ่นมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ

• เมื่อนำน้ำผึ้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

• เมื่อนำน้ำแอปเปิลมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

Answer explanation

ตอบ ข เพราะเมื่อนำน้ำองุ่นมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ เพราะ สารละลายเบเนดิกต์นำมาใช้ทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว โดยจะเกิดผลิตภัณฑ์ที่เป็นตะกอนสีแดงอิฐ น้ำองุ่น น้ำผึ้ง และน้ำแอปเปิล มีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเป็นองค์ประกอบจึงสามารถทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ได้ ส่วนน้ำแป้งเป็น พอลิแซ็กคาไรด์ซึ่งจะไม่เกิดปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์

ข้อใดไม่ใช่แก๊สเรือนกระจก

• คาร์บอนไดออกไซด์

• ออกไซด์ของไนโตรเจน

• คาร์บอนมอนอกไซด์

• มีเทน

Answer explanation

คาร์บอนมอนอกไซด์ เพราะ ก๊าซเรือนกระจกได้แก่ คาร์บอนไดออกไซด์ , มีเทน , CFC และไนตรัสออกไซด์ซึ่งไนตรัสออกไซด์จัดเป็นออกไซด์ของไนโตรเจนชนิดหนึ่ง ดังนั้นตัวเลือกที่ไม่ใช่แก๊สเรือนกระจก คือ คาร์บอนมอน

สารพันธุกรรมเป้นสารประเภทใด?

• คาร์โบไฮเดรต

• โปรตีน

• พิลิด

• กรดนิวคลีอิก

Answer explanation

กรดนิวคลิอิก ทำหน้าที่เก็บและถ่ายข้อมูลทางพันธุกรรมมีหน่วยย่อยเรียกว่า นิวคลีโอไทด์ ซึ่งกรดนิวคลีอิกมี 2 ชนิด คือ – RNA ( Ribonucleic acid ) – DNA ( Deoxyribonucleic acid )

ข้อใดเป็นพอลิเมอร์ธรรมชาติทั้งหมด

• ลินิน ไนลอน เซลลูโลส

• พีวีซี นีโอพรีน ยางพารา

• ไคติน ซิลิโคน

• แป้ง โปรตีน กรดนิวคลีอิก

Answer explanation

เพราะ ลินิน เซลลูโลส ยางพารา ไคติน ไกลโคเจน แป้ง โปรตีน และกรดนิวคลีอิก เป็นพอลิเมอร์ธรรมชาติ ส่วนไนลอน พีวีซี นีโอพรีน ซิลิโคน เป็นพอลิเมอร์สังเคราะห์

กรดไขมันชนิดใดต้องใช้ไอโอดีนมากที่สุดในการทําปฏิกิริยา

• กรดโอเลอิก

• กรดลอริก

• กรดไลโนเลนิก

• กรดไลโนเลอิก

Answer explanation

กรดไลโนเลนิก เพราะ กรดไขมันที่สามารถทําปฏิกิริยากับไอโอดีนได้มากที่สุด ต้องเป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ซึ่งกรด ไลโนเลนิกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่สุด เนื่องจากมีพันธะคู่มากที่สุดและจุดหลอมเหลวต่ําที่สุด

ข้อใดไม่ใช่เชื้อเพลิงฟอสซิล

• น้ำมันปิโตรเลียม

• แก๊สธรรมชาติ

• ถ่านหิน

• ถ่านกัมมันต์

Answer explanation

เชื้อเพลิงฟอสซิล เกิดจากซากพืชซากสัตว์ที่ตายทับถมกันนับล้านปีใต้ท้องทะเลหรือพื้นดินลึก ได้แก่ ถ่านหิน น้ำมันดิบ และก๊าซธรรมชาติ ดังนั้นตัวเลือกที่ไม่ใช่เชื้อเพลิงฟอสซิล คือ ถ่านกัมมันต์ ซึ่งเป็นถ่านที่ได้จากการนำไม้หรือวัสดุใกล้เคียงอื่นๆ เช่น กะลามะพร้าวมาผ่านกระบวนการคาร์บอไนช์โดยการเผาและอัดแรงดันที่อุณหภูมิสูงๆทำให้ได้ถ่านที่มีความพรุนสูงมาก