Ulangan Harian Prakarya Pengolahan

Bahan baku yang digunakan untuk suatu usaha pengolahan makanan awetan termasuk ke dalam faktor sumber daya....

• Material

• Man

• Methode

• Market

• Machine

Perhatikan pernyataan berikut !

(1) Rencana Pesaing dan Pengembangan

(2) Rencana Operasional dan manajeman

(3) Pembiayaan dan kesimpulan usaha

(4) Ulasan Deskripsi Usaha

(5) Strategi Pemasaran dan Analisa Pesaing

Berdasarkan pernyataan di atas, maka tahapan perencanaan usaha yang tepat adalah...

• (1), (2), (3), (4), (5)

• (2), (3), (4), (5), (1)

• (3), (4), (5), (1), (2)

• (4), (5), (1), (2), (3)

• (5), (1), (2), (3), (4)

Berikut adalah jenis olahan bahan nabati :

(1) Timun, wortel dan nenas yang diolah menjadi acar

(2) Asinan buah dan sayur

(3) Serabi dengan varian rasa nangka, cokelat dan alpukat

(4) Sale pisang dari daerah Aceh

(5) Tape dari singkong dan ketan hitam

(6) Papeda dari Papua

Dari contoh diatas manakah jenis awetan olahan bahan nabati …

• (1), (2), (3), dan (4)

• (1), (2), (4), dan (5)

• (1), (2), (5), dan (6)

• (2), (3), (4), dan (5)

• (3), (4), (5), dan (6)

Perhatikan tabel di atas...

Berdasarkan tabel di atas, kemasan yang paling tepat agar olahan makanan tidak cepat mengalami perusakan baik rasa, higienitas, dan memiliki nilai tambah adalah ….

•  A1 dan B4

•  A2 dan B5

•  A3 dan B3

•  A4 dan B1

• B3 dan B5

Strategi promosi sebagai sebuah strategi upaya untuk memberitahukan atau menawarkan produk atau jasa pada dengan tujuan utama….

• Menarik calon konsumen

• Membubarkan massa

• Menarik calon produsen

• Menghalau pengunjung

• Mendatangkan pemasok

Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dari bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan ...

• Pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuaru menjadi lebih sempurna.

• Pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan.

• Pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak.

• Pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan.

• Pengolahan adalah sebuah proses memasak.

Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:

1) Melindungi produk pangan dari kerusakan.

2) Sebagai sarana informasi dan promosi.

3) Mempertahankan mutu produk pangan.

4) Sebagai Produk yang unggul

5) Melindungi produk dari ancaman para serangga

6) Mudah diingat konsumen

Berikut yang paling tepat fungsi dari pengemasan adalah

• 1), 2), 3), dan 4)

• 1), 2), 3), dan 5)

• 1), 3), 4), dan 5)

• 2), 3), 4), dan 5)

• 2), 3), 4), dan 6)

Teknik pengeringan bahan pangan nabati yang paling sederhana adalah dengan…

• Memakai penggorengan

• Mesin pengering

• Oven suhu tinggi

• Panas matahari

• Memakai panci

Dari gambar di bawah ini manakah yang fungsinya untuk menggorreg makanan dengan minyak sedikit

• 
• 
• 
• 
• 

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah...

• Menambah aroma makanan

• Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

• Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi