Soal S2 Pengolahan Ikan air tawar dan payau

Berdasarkan ekologinya perikanan terbagi menjadi 3 bagian yaitu sebagai berikut ini, kecuali ….

• Air payau
• Air tawar
• Air laut
• Air danau

Yang paling membedakan air laut dan air tawar dilihat dari tingkat salinitasnya. Salinitas adalah ….

• tingkat keasinan atau kadar garam yang terlarut dalam air
• tingkat cahaya yang masuk kedalam air
• Ketersediaan makanan
• Ketersediaan oksigen

Berikut ini adalah jenis ikan dari air tawar yang biasa di olah, kecuali ikan …

• Lele
• Mas
• Bawal
• Bandeng

Yang tidak termasuk ciri-ciri ikan lele adalah ….

• tubuhnya berwarna abu-abu sampai kehitaman
• kulitnya licin, agak pipih memanjang,
• memiliki “kumis”
• hampir seluruh tubuh ditutupi sisik

Salah satu hidangan khas lamongan dari jenis ikan adalah ….

• Pecel lele
• abon lele
• keripik kulit lele
• lele asap.

Yang tidak termasuk ciri-ciri ikan mas adalah ….

• Bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak.
• Mulut terletak di ujung tengah dan dapat disembulkan.
• Memiliki kumis
• hampir seluruh tubuh ditutupi sisik

Yang tidak termasuk ciri dari ikan bawal adalah ….

• Berbadan pipih dan berenang secara berkelompok.
• Dari arah samping tubuh tampak membulat (oval).
• Tubuh berwarna kuning kemerahan
• Mulut terletak di ujung tengah dan dapat disembulkan

Ikan bandeng pada gambar berikut ini ditunjukan oleh nomor ….

• Nomor 1
• Nomor 2
• Nomor 4
• Nomor 5

Ikan air tawar pada gambar berikut ini ditunjukan oleh nomor ….

• 1,2,3
• 2,3,4
• 3,4,5
• 4,5,6

Ikan air payau pada gambar berikut ini ditunjukan oleh nomor ….

• 1,2,3
• 2,3,4
• 3,4,5
• 1,5,6