Enzymologie 1ère Spécialité

Une enzyme est:

• une protéine qui catalyse tout type de réaction

• une molécule qui accélère une réaction puis est détruite

• une protéine dont la fonction est en relation avec sa forme tridimensionnelle

• une protéine qui ne fait catalyse que des synthèses

La vitesse d'une réaction enzymatique:

• dépend de la concentration en enzyme

• est indépendante de la concentration en substrat

• peut être évaluée seulement à la fin de la réaction

• est inchangée tout au long de la réaction

Une enzyme est spécifique:

• de n'importe quel substrat

• uniquement d'un substrat quelle que soit la réaction

• uniquement d'une réaction, quel que soit le substrat

• d'un substrat et d'une réaction précise

Le site actif d'une enzyme:

• correspond toujours aux premiers acides aminés de la chaîne protéique

• a une forme complémentaire du substrat qu'elle catalyse

• ne dépend pas de la structure de la protéine enzymatique

• est modifié en fin de la réaction catalysée

Le site actif d'une enzyme:

• est le lieu d'une association étroite et permanente entre une enzyme et son substrat

• joue un rôle dans la spécificité de l'enzyme vis-à-vis de son substrat

• correspond à l'enchaînement d'acides aminés situés sur les bords extérieurs d'une enzyme

Au cours d'une réaction enzymatique, la vitesse initiale correspond au coefficient directeur de la courbe:

• [ produit ] = f ( t )

• [ substrat ] = f (t )

• [ enzyme ] = f (t )

Une réaction enzymatique:

• est généralement lente

• à une vitesse maximale à la fin de la réaction

• peut se produire avec une concentration faible en enzyme

• transforme l'enzyme en produit

Dans une réaction enzymatique, les substances qui résultant de la catalyse:

• sont les enzymes elles-mêmes

• sont les substrats

• constituent les produits

• forment le complexe enzyme-substrat

La spécificité d'action d'une enzyme signifie :

• que l'enzyme agit sur plusieurs types de substrats

• que l'enzyme n'agit que sur un seul type de substrat

• que l'enzyme est un produit de la réaction

• que l'enzyme catalyse un seul type de produit

Le site actif d'une enzyme:

• est la partie du substrat sur laquelle agit l'enzyme

• permet la reconnaissance du substrat

• permet la transformation du produit

• correspond à l'enzyme