D. COMEDOR, MONTAJE MESAS
Authored by Yuritzi Sánchez
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7 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
"...es aquel montaje que se practica en los establecimientos gastronómicos donde la oferta es por medio de una carta, se traen los cubiertos"
todas son correctos
montaje base
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
"en este montaje, conocemos que va a comer el cliente por lo tanto se montan todos los cubiertos necesarios para cada plato, lo mismo que la cristalería"
montaje base
montaje de desayuno
todas son correctas
montaje en "u"
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es muy importante tomar en cuenta la cristalería y cubertería que se usará, esto para no crear un “tráfico” innecesario con accesorios que puedan estar de más dentro de la mesa
"a la carta"
"servicio americano"
"servicio ruso"
todas son correctas
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Quién se dedica a la limpieza de la sala/área de comedor?
equipo de servicio
equipo de barra
capitán de meseros
todas son correctas
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué es lo primero que se monta en una mesa?
muletón
plato base
mantel
todas son correctas
6.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
plato que se pone en primer lugar al momento que los clientes llegan a la mesa
7.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
¡PREGUNTA BOOOOONUS! (GUARDA EL SCREENSHOT, TE AYUDARÁ EN TU EXAMEN!
ARTISTA MEXICANA CON LAS PINTURAS MÁS CARAS DEL MUNDO
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