Simulacro de Introduccion - Nutri

En la enfermedad celíaca se ve afectada la absorción de los nutrientes, debido a una alteración de las microvellosidades del intestino, donde se realiza la mayor absorción de los mismos, por lo que se puede presentar un estado de malnutrición. Más allá de la confirmación clínica por biopsía y analisis de sangre el Lic. en Nutrición debe realizar una evaluación del estado nutricional de Lina a través de:

• Peso, talla, IMC, perímetro cefálico

• Peso, talla

• Peso,talla, perímetro cefálico

• Peso, talla, IMC

• Peso

El gluten se forma durante el amasado de las proteínas de cereales, como el trigo. Con respecto a las proteínas, indicar V o F, luego elija la opción correspondiente:

• Las proteínas aportan 4 kcal/gr

• Su función principal es de regulación

• Se encuentran en los cereales, legumbres, carnes, lácteos y huevos

• Son 22 aminoácidos que las conforman, de los cuales 9 son esenciales

• Deben aportar del 25-30% del valor calórico total (VCT)

En Argentina en el 2005 se realizó una encuesta nacional de Nutrición y Salud (ENNyS). En la misma, se encontró un porcentaje de la población que no cubría las recomendaciones de las vitaminas A y C. ¿Qué grupo/s poblacional/es está/n incluído/s en esta situación?

• a- Niños/as de 2 a 5 años

• b- Niños/as de 6 a 23 meses

• c - Mujeres durante todo su ciclo reproductivo

• Las respuestas a y c son correctas

• Las respuestas a, b y c son correctas

En los mensajes de las Guías Alimentarias para la población Argentina, se recomienda:

• a- Tener las 3 comidas diarias, desayuno, almuerzo y cena.

• b - Tratar de no consumir las frutas y verduras de estación.

• c- El consumo responsable de bebidas alcohólicas, 2 medidas para el hombre y 1 en la mujer

• d- Beber al mennos dos litros de agua por dia

• e- la respuesta c y d son correctas

En relación al consumo de alimentos, no se aconseja:

• Reducir el consumo de carnes blancas, prefiriendo cortes sin grasa visible.

• Evitar manteca

• Consumir aceites puros

• Limitar el consumo de galletitas

• Tomar moderadamente bebidas gaseosa

Se recomienda una actividad física que implique:

• Caminar por un lapso de 1 hora, 3 veces por semana.

• Una caminata de media hora casi todos los días de la semana.

• Correr durante una hora todos los días de la semana.

• Nadar o correr media hora 3 veces por semana.

• Caminar durante 1 hora casi todos los días de la semana.

La etiqueta de una gaseosa y un alfajor fueron diseñadas por un Lic. en Nutrición. ¿Con cuál de las funciones se correlaciona está actividad?

• Asistencia y Servicio

• Docencia y Educación

• Administrativa

• Asesoría y Consultoria

• Investigación

Un agrónomo decide aprovechar el campo que tenía alado de su casa para hacer una huerta familiar. Consideró los medios que requería y todo aquello para llevar a cabo este nuevo plan. Para ello, a través del programa "Prohuerta" consiguió especialmente las semillas de la Temporada Primavera – Verano, otorgadas por la Secretaría de Inclusión Social del Ministerio de agricultura, ganadería y pesca. De esta manera, con la huerta lista, se ahorraría el viaje de 2 horas que le llevaba comprar del "gran mercado" las verduras y frutas. ¿Qué factores y demás actores consideras que influyeron y estuvieron involucrados en la ejecución de esta huerta?.

• Técnicos agrícolas, ministerio de agricultura, comunicación/transporte, industria alimentaria, incentivos, producción

• Técnicos agrícolas, ministerio de agricultura, fuerza de trabajo, clima/suelo, incentivos, producción

• Técnicos agrícolas, ministerio de agricultura, fuerza de trabajo, clima/suelo, transportistas/comerciantes, producción

• Técnicos agrícolas, trabajadores agrícolas, ministerio de agricultura, fuerza de trabajo, clima/suelo, producción

Marque la opción correcta:

• a - La ley de la cantidad considera que la alimentación debe ser parcialmente justa para cubrir el valor calórico total (VCT) de una persona y mantener el equilibrio de su balance

• b - La alimentación debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada

• c - La ley de la calidad postula que el régimen alimentario debe ser íntegro en su composición

• d - Existen 3 leyes de la alimentación independientes entre sí

• Las respuestas b y c son correctas

Un grupo de estudiantes de Nutrición decidió hacer su tesis analizando el contenido de grasas saturadas y colesterol en diferentes alimentos, para ello deberán definir el significado de cada término. ¿Cuál/es de los siguientes enunciados corresponde a las grasas saturadas?

• Son grasas de origen animal y la mayoría son sólidas a temperatura ambiente.

• Su consumo se asocia con el LDL, colesterol bueno en la sangre.

• Son grasas de origen vegetal y esenciales, debido a que el cuerpo no puede fabricarlas y se debe obtener con la ingestión de alimentos

• Su consumo se asocia con el HDL, colesterol malo en la sangre

• Ninguna es correcta