BPM
Authored by JAZMINE CURASI
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las BPM tienen como finalidad :
Garantizar la fidelidad de los huéspedes.
Garantizar una correcta manipulación de alimentos solamente.
Asegurar la correcta manipulación de alimentos para que sea seguros para la salud del consumidor.
Todas son falsas
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Inocuidad de los alimentos significa:
Alimentos saludables
Alimentos nutritivos
Alimentos libre de microorganismos patogenos.
Todas son falsas
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
El cumplimiento y supervisión de Las BPM es responsabilidad de:
MINCETUR
MINSA
Municipalidades
Ninguna
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las BPM se puede implementar en los siguientes niveles:
La infraestructura del establecimiento.
El personal o manipulador de alimentos.
Los alimentos.
Todas son verdaderas.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los metales,tierra, clavos, cabellos, etc. son contaminantes :
Biológicos.
Físicos
Químicos
N.A.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La salmonella, tenia solium, E. coli. , el vibrio cholerae,etc. son agentes contaminantes :
Químicos
Físicos
Biológicos
N.A.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los fertilizantes, desinfectantes o combustibles son contaminantes :
Físicos
Químicos
Biológicos
N.A.
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