WS MFY TEST 1

 

¿Cuál es la cantidad máxima de carnes que podemos tener en una bandeja del UHC?

• 16 carnes de 10:1 y 12 de 4:1

• 8 carnes de 10:1 y 6 de 4:1

• La que el restaurante determine según su nivel de ventas

¿Quién es la 5ª persona en posicionarse en la cocina?

• Iniciador

• Finalizador

• Parrilla

• Fritos

Es una responsabilidad del iniciador:

• Coloca el pan sobre el embalaje apropiado

• Realiza la producción de un máximo de 2 productos a la vez

• Cuando está solo haciendo todas las funciones, debe borrar la orden en el Bump Bar de la OAT.

• Todas las anteriores

¿Cuál es el tiempo promedio de condimentación para un sándwich?

• 15 segundos

• 23 segundos

• 5 segundos

• Ninguna de las anteriores

¿Podemos tener dos bandejas de un mismo producto con el mismo tiempo de vida?

• Verdadero

• Falso

 

¿Cuáles son los modos de producción?

• Mantenimiento y recuperación

• Mantenimiento

• Alto, medio y bajo

• Recuperación

 

Si hay 2 empleados o más trabajando en la línea de condimentación, el pedido debe ser

borrado cuando el último producto del pedido es retirado por el condimentador

• Verdadero

• Falso

Si el iniciador está solo realizando todas las funciones, debe borrar la orden cuando el último producto del pedido es colocado en la OAT (el servido debe ser dado en el final de la línea)

• Verdadero

• Falso

¿Cuándo debe ser habilitada la línea 2?

• A partir de los 125 productos en una hora

• A partir de la 4ta persona posicionada en la cocina

• Más de 32 productos en intervalo de 15 minutos

• Todas las anteriores

¿Hacia dónde debe ir colocada la corona del pan, al momento de aderezar?

• En dirección a la OAT

• En dirección a la HLZ

• En dirección al tostador