Alimentación y Nutrición.

Para usted, que es la seguridad alimentaria?

• Cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.

• Consiste en la reincorporación y transformación de materia y energía de los organismos.

• Cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.

• Ingerir alimentos que aportan a nuestro organismo los nutrientes esenciales: vitaminas, minerales, fibras, proteínas…

Alimentación es:

• Están compuestas mayoritariamente por hidratos de carbono, polisacáridos y, en menor medida, proteínas y grasas.

• Es el fruto comestible obtenido de ciertas plantas cultivadas o silvestres.

• Producto comestible, generalmente dulce y de pequeño tamaño, que se suele picar a cualquier hora por su sabor agradable y no por su alimento.

• Es la actividad mediante la que tomamos del mundo exterior una serie de sustancias necesarias para poder nutrirnos.

Nutrición es...

• Consiste en la reincorporación y transformación de materia y energía de los organismos para que puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento de las condiciones internas, desarrollo y movimiento, ​ manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y microscópico.

• Tomar alimento por la boca, en especial un alimento sólido, masticándolo y tragándolo para que pase al estómago

• Transformar, en el aparato digestivo, un alimento en una sustancia que el organismo asimila.

• Comer con ansia y rapidez.

Cuales son las principales funciones de:

Proteínas.

• Aportar la energía para el mantenimiento del cuerpo.

• Su función es inmensa. En realidad, son herramientas hechas a medida para cada tarea. Las hay encargadas de transportar energía, de cambiar estructuras en el cuerpo, de ayudar a las reacciones...

• Forman las bicapas lipídicas de las membranas.

• Eliminan los desechos y el exceso de líquido del cuerpo.

Answer explanation

Fuentes alimentarias de proteínas

De alto valor biológico: carne, pescado, huevo, leche.

De bajo valor biológico: legumbres (lentejas, garbanzos, judías), cereales (arroz, pasta), frutos secos (nueces, almendras…).

Ver apartado de alimentos.

Cuales son las principales funciones de:

Grasas:

• Participar en la formación de químicos del sistema nervioso y participar en la formación hormonas, glóbulos rojos y material genético.

• Ayuda a prevenir las enfermedades del corazón, y muchos otros problemas.

• El tejido graso da cierta resistencia a los impactos y movimientos bruscos, así como a los cambios de temperatura. Energéticamente hablando, permite disponer de un almacén a largo plazo.

• Es obtener de los alimentos y líquidos los nutrientes y energía que el organismo requiere.

Answer explanation

Las grasas no saturadas son grasas “buenas” que se encuentran principalmente en las verduras, frutos secos, semillas y pescado.

Las principales funciones del:

Carbohidrato.

• Aportan los nutrientes que el cuerpo necesita para llevar a cabo sus funciones adecuadamente.

• Es la aportación de la energía necesaria para llevar a cabo nuestro día a día. Sin embargo, también tiene otras tareas relacionadas con una buena salud y un buen funcionamiento de nuestro organismo.

• Humedece el oxígeno para respirar.

• Aporta una amplia gama de vitaminas (A, B2, Biotina, B12, D, E y K ) y minerales (fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc).

Answer explanation

Muchos alimentos contienen carbohidratos, incluso:

Fruta y jugo de fruta.

Cereal, pan, pasta y arroz.

Leche y productos lácteos, leche de soja.

Frijoles, legumbres y lentejas.

Verduras con almidón como las patatas y el maíz.