CARBOHIDRATOS

1. ¿Cómo se les llama a los carbohidratos?

• Prótidos.

• Hidratos de carbono.

• Hidratos de nitrógeno.

• Granos

2. ¿Qué son los carbohidratos?

• Son moléculas compuestas de carbono, amoníaco y radón.

• Son biomoléculas compuestas por cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno.

3. Los carbohidratos presentan un sabor característico dulce.

• VERDADERO

• FALSO

4. ¿Cuáles son los tres principales tipos de carbohidratos?

• Azúcares, almidones y proteínas.

• Alcoholes, lacteos, carnes rojas.

• Azúcares, almidones y fibras.

• Azúcares, almidones y vegetales.

5. ¿Qué tipo de enlace químico presentan los átomos de los carbohidratos?

• iónico.

• Metálico.

• Covalente.

6. ¿Qué grupo funcional presentan los carbohidratos?

• Aldehído (-CHO) o una cetona (-CO-).

• Carbonilo y carboxílo.

7. ¿En qué se basa la Reacción de Fehling?

• Se basa en el carácter reductor de los polisacáridos.

• Se basa en el carácter reductor de los monosacáridos.

8. La reacción de Molisch es una reacción que tiñe cualquier proteína presente en una disolución.

• VERDADERO

• FALSO

9. ¿Cuál es la aplicación principal de la lactosa?

• La producción de sustitutos de la leche para bebés y alimentos de mama.

• Endulcorante no calórico en bebidas.

• Saborizante de repostería.

• Elaboración de productos para desinfectar espacios.

10. La sacarosa es comúnmente conocida como azúcar de mesa.

• VERDADERO

• FALSO