2-3食物的腐敗與保存

食物腐敗後會出現什麼現象？　

• 顏色更鮮豔　
• 味道更鮮美　
• 散發出異味　
• 更有營養

食物腐壞時，通常不會發生哪一種情形？　

• 發出異味　
• 長出黴菌　
• 表面爛掉　
• 顏色更鮮豔

連日下雨過後，在水果上容易看到毛茸茸的東西，這是什麼？　

• 黴菌　
• 病毒　
• 細菌　
• 灰塵

小莉將兩袋買回來的土司，分別放在潮溼和乾燥的地方，放在哪個地方的土司比較容易發霉？　

• 乾燥　
• 潮溼　
• 都不會發霉　
• 會同時發霉

看到放在室內的麵包上長出一層黑色的黴菌，表示麵包發生什麼變化？　

• 發霉　
• 生鏽　
• 燃燒　
• 融化

媽媽到市場買了以下物品，哪一項不會發霉？　

• 西瓜　
• 香蕉　
• 玻璃瓶　
• 蓮霧

小珮想要觀察黴菌，她應該使用哪種工具比較適合？　

• 放大鏡　
• 三稜鏡　
• 反光鏡　
• 望遠鏡

進行「土司在乾燥及潮溼環境的黴菌生長情形」實驗時，哪一項不是夾鏈袋的用途？　

• 防止黴菌飄散　
• 保存土司以便食用　
• 避免有人觸摸黴菌　
• 防止空氣中的水分影響實驗

為何把食物放在冰箱中可以延長食物的保存期限？　

• 冰箱會放出雷射光線殺死黴菌　
• 黴菌無法在陰暗的地方生長　
• 冰箱的溼氣太重不適合黴菌生長　
• 黴菌不適合在溫度低的地方生長

關於黴菌的敘述，哪一項是錯誤的？　

• 觀察黴菌時，應該避免直接用手觸摸黴菌　
• 黴菌會利用孢子進行繁殖　
• 吸入黴菌孢子可能會引起過敏　
• 黴菌對人類的生活只有壞處沒有好處