REMEDIAL UH PKWU BAB PENGOLAHAN MAKANAN

Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis….

• Peluang

• Kelemahan

• Kekuatan

• Ancaman

• Hambatan

Riset pasar atau riset pemasaran dilakukan untuk mengetahui:

1.  Desain produk, kemasan dll

2.  Pengumpulan data

3.  Analisis

4.  Pelaporan yang sistematis

5.  Menganalisis kelemahan

6.  Menganalisis kekuatan

Dari pernyataan diatas yang benar adalah …

• 1, 2, 3, dan 4.

• 1, 2, 3, dan 5.

• 1, 2, 3, dan 6.

• 2, 3, 4, dan 5.

• 2, 3, 4, dan 5.

Sumber daya yang harus dikelola dalam menentukan bahan baku yang berkualitas untuk memodifikasi makanan dari bahan nabati dan hewani, merupakan ….

• Man

• Material

• Machine

• Method

• Market

Tujuan  modifikasi  kemasan  pada  jamu  tradisional  yang  dahulu  dijual  dengan  cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...

• Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen

• Agar produk jamu lebih tahan lama

• Agar jamu menjadi lebih enak rasanya

• Agar jamu lebih manis rasanya

• Agar jamu tidak mudah basi

Berikut ini yang termasuk cara dalam menjaga higienitas dari makanan khas daerah yang diolah, kecuali....

• Mencuci tangan sebelum memasak

• Menggunakan masker saat memasak maupun menghidangkan makanan

• Mencuci sayur dan bahan dengan cara mencelupkan pada wadah/baskom

• Menghindari bersin atau batuk di depan makanan yang disajikan

• Bahan makanan dalam keadaan segar

Skema proses dalam perencanaan usaha modifikasi bahan pangan dari bahan nabati dan hewani  pada tahap pertama adalah…

• Hasil proses

• Hasil rancangan

• Riset pasar

• Proses produksi

• Distibusi dan pemasaran

Rani ingin membuka usaha dibidang kuliner, Rani sangat cerdas memanfaatkan kesempatan yang ada dalam bidang makanan khas tradisional dengan menggunakan bahan baku daging yang dimodifikasi menjadi olahan abon, maka Rani untuk mencapai peluang usaha diperlukan ... .

• Modal usaha yang besar

• Perhitungan yang rumit

• Kerja keras dan pengorbanan

• Perhitungan laba rugi

• Perencanaan usaha yang baik

Santi seorang wirausahawan sukses, ia pandai melihat kebutuhan pasar yang saat ini sedang trend dengan membuat konektor masker berbagai macam rupa dan model terutama bagi wanita berhijab dan usahanya laku keras di pasaran, maka Santi termasuk wirausahawan yang mampu menganalisis ….

• Tantangan

• Hambatan

• Peluang

• Persaingan

• Kelemahan

Gambar tersebut telah mengalami modifikasi ... .

• Variasi warna

• Variasi aroma

• Variasi rasa

• Variasi bentuk

• Memperpanjang usia produk agar lebih awet

 Perhatikan pernyataan di bawah ini !

1)  Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.

2)  Memberikan Informasi

3)  Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga kesetiaan pelanggan.

4)  Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.

Yang termasuk tujuan promosi adalah ....

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 1 dan 4

• 2 dan 3

• 2 dan 4