Quiz interaktif PKWU materi pengolahan makanan international

1. Memasak bahan makanan dalam zat cair pada suhu 100 c disebut dengan teknik

• Merebus

• Mengukus

• Mengetim

• Menggoreng

2.Metode pengolahan bahan makanan dengan menggunakan uap air disebut ….

• stewing

• boilling

• steaming

• grilling

3.Menggoreng makanan dengan minyak yang banyak disebut .…

• roasting

• deep frying

• shallow frying

• grilling

4.Kemasan sekali pakai juga dapat disebut dengan kemasan...

• Kemasan Semi disposable

• Kemasan primer

• Kemasan Disposable (kk)

• Kemasan Multi trip

5.

Makanan yang berasal dari negara-negara kepulauan daerah Asia seperti, Indonesia, China, Jepang, India, Arab disebut ....

• Makanan Kontinental

• Makanan Internasional

• Makanan Khas Daerah

• Makanan Oriental

6.

Makanan yang berasal dari negara-negara yang memiliki daratan yang luas seperti negara di eropa dan amerika disebut ....

• Makanan Kontinental

• Makanan Oriental

• Makanan Khas Daerah

• Makanan Internasional

7. Susunan menu makanan kontinental yang terdiri dari 3 bagian adalah ....

• Appetizer, Main Course dan Chesse

• Appetizer, Main Course dan Soup

• Appetizer, Main Course dan Dessert

• Appetizer, Main Course dan Cocktail

8.Pemesanan menu makanan menurut yang tercantum pada suatu kartu menu lengkap dengan harganya disebut ....

• Table D'hote

• A la carte

• Cheff Recommendation

• Specialite de la maison

9.

Pemesanan menu makanan yang dianjurkan oleh kepala dapur disebut ....

• Cheff Recommendation

• A la carte

• Table D'hote

• Specialite de la maison

10.

Teknik pengolahan dengan pemanasan basah, yang menggunakan jumlah air lebih banyak daripada jumlah bahan yang diolah adalah .…

• steaming

• boilling

• blanching

• stewing