Безопасность пищевых продуктов - 1

К какому принципу относится -  Разработка системы мониторинга, позволяющая проводить контроль ККТ на основе планируемых мер и наблюдений для обеспечения соответствия установленным критическим пределам? 

• 4

• 5

• 1

• 2

Сколько принципов системы НАССР?

• 5

• 7

• 6

• 4

К какому принципу относится - Выявление критических контрольных точек (ККТ) в производстве для устранения (минимизации) опасности или возможности ее появления. 

• 2

• 5

• 4

• 6

К какому принципу относится - разработка и применение (поддержание) процедур верификации с целью подтверждения результативности функционирования системы HАССР?

• 4

• 5

• 6

• 3

К какому принципу относится -Разработка коррекций и корректирующих действий для применения их в случаях обнаружения отклонений от критических пределов?

• 5

• 6

• 4

• 3

К какому принципу относится -  Документирование процедур системы HАССР и ведение записей, необходимых в соответствии с процедурами системы НАССР.

• 3

• 5

• 7

• 6

 К какому принципу относится -      Установление критических пределов (предельных значений наблюдаемых и измеряемых параметров) в ККТ?

• 6

• 5

• 3

• 4

Когда была система НАССР впервые была использована фирмой Pilsbury, при производстве  продуктов питания?

• В 1972 г

• в 1980 г

• в 1984 г

• в 1985 г

Как называются пищевые продукты, которые имеют способность аккумулировать из окружающей среды экологически вредные вещества?

• контаминанты

• низкомолекулярные соединения

• медикаменты

• ферменты

Как проявляется экологический эффект пищи?

• через биологические механизмы

• через химические механизмы

• через биохимические механизмы

• реологические механизмы