Công nghệ 1 tiết

Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là

• để buôn bán

• để làm giống

• duy trì những đặc tính ban đầu

• để nâng cao giá trị

Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là

• để làm giống

• duy trì những đặc tính ban đầu

• duy trì, nâng cao chất lượng

• tránh bị hư hỏng

Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?

• Muối dưa cà.

• Làm thịt hộp

• Sấy khô thóc.

• Làm bánh chưng

Hoạt động nào sau đây là chế biến nông, lâm, thủy sản?

• Cất khoai trong chum.

• Làm măng ngâm dấm

• Ngâm tre dưới nước.

• Tất cả đều đúng.

Đặc điểm nào xảy ra do nông sản chứa nhiều nước?

• Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống hằng ngày của con người.

• Được sử dụng làm nguyên liệu trong các ngành công nghiệp chế biến.

• Thuận lợi

• Dễ bị VSV xâm nhiễm

Quy trình bảo quản hạt giống mà bà con nông dân thực hiện phổ biến theo quy mô gia đình được làm theo thứ tự:

• Thu hoạch - Tách hạt - Làm khô - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.

• Thu hoạch - Làm khô - Tách hạt - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.

• Thu hoạch - Tách hạt - Phân loại, làm sạch - Làm khô - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.

• Thu hoạch - Phân loại - Làm khô - Tách hạt - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.

Ý nghĩa của việc làm khô trong quy trình bảo quản hạt giống là

• làm cho chín những hạt còn xanh khi thu hoạch.

• làm tăng độ ẩm trong hạt.

• làm giảm độ ẩm trong hạt.

• diệt mầm bệnh, vi khuẩn.

Quy trình bảo quản củ giống khác với bảo quản hạt giống là

• không làm khô, bảo quản trong bao, túi kín, xử lí chống vi sinh vật hại

• xử lí chống vi sinh vật gây hại, làm khô, xử lí ức chế nảy mầm

• xử lí ức chế này mầm, bảo quản trong bao tải

• không bảo quản trong bao, túi kín, không làm khô, xử lí chống vi sinh vật gây hại, xử lí ức chế nảy mầm.

Mục đích của việc bảo quản hạt giống là

• bảo quản để ăn dần.

• giữ được độ nảy mầm của hạt.

• tăng năng suất cây trồng cho vụ sau.

• giữ nguyên lượng nước để hạt nảy mầm.

Hạt làm giống cần có các tiêu chuẩn nào sau đây?

• Chất lượng tốt, thuần chủng, không sâu bệnh

• Khô, sức sống tốt, không sâu bệnh

• Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh

• Khô, sức chống chịu cao, không sâu bệnh