Poznavanje robe-TEST 2

Koji postupak sledi posle postupka destilacije?

• Vrenje

• Priprema

• Starenje destilata

• Razlivanje u boce

Koji su to delovi voća koji su nepoželjni u voćnom kljuku i kvare kvalitet rakije?

• ljuska

• koštica

• voćno meso

• seme

Na slici je prikazana koja vrsta viskija:

• Irski

• Škotski

• Američki

• Kanadski

Kojesu prateće materije koje se mogu naći u rakiji pored etil-alkohola,a doprinose kvalitetu:

• viši alkoholi

• estri

• eterična ulja

• metil-alkohol

Kazan se nikada ne puni do vrha, koji procenat zapremine mora biti prazan u kazanu?

• 20%

• 50%

• 30%

• 10%

U kojem od navedenih frakcija pri proizvodnji rakije se dobija štetan metil-alkohol?

• prednji tok

• srednji tok

• zadnji tok

Destilisanjem meke rakije dobijamo:

• manji sadržaj etanola

• veći sadržaj etanola

• isti sadržaj etanola

Koje od navedenih rakija se mogu čuvati i odležavati u hrastovim buradima:

• jabukovača

• šljiva

• dunja

• višnja

Kako se naziva proizvod koji se koristi za dobijanje željenog intenziteta boje rakije?

Koje od navedenih rakija kao polaznu sirovinu za dobijanje kljuka koriste grožđe?

• Jabukovača

• Droždenka

• Komovica

• Lozovača