Quiz satuan proses Minyak/lemak

Komponen utama yang terdapat pada minyak dan lemak adalah

• Kolesterol

• Trigliserida

• Asam lemak

Proses pemurnian minyak untuk menghilangkan fosfat, residu, karbohidrat dan resin dengan menggunakan asam disebut

• Degumming

• Netralisasi

• Deodorisasi

Proses pemurnian minyak untuk menghilangkan zat warna yang tidak disukai dalam minyak dengan menggunakan adsorben

• Degumming

• Bleaching

• Deodorisasi

Reaksi air dengan minyak/lemak yang menyebabkan putusnya beberapa ikatan ester dari minyak/lemak menghasilkan gliserol dan asam lemak bebas disebut

• Polimerisasi

• Oksidasi

• Hidrolisis

Reaksi hidrogenasi dilakukan untuk menjenuhkan ikatan rangkap pada asam   lemak yang terjadi pada proses produksi

• Margarin

• Sabun

• Biodiesel

Reaksi apakah yang terdapat pada gambar

• Hidrolisis

• Transesterifikasi

• Hidrogenasi

Reaksi yang terjadi pada proses pembuatan sabun adalah

• Saponifikasi

• Halogenasi

• Isomerisasi

Reaksi yang berlangsung bila terjadi kontak antara oksigen dengan lemak atau minyak disebut

• Hidrolisis

• Oksidasi

• Polimerisasi

Proses ekstraksi minyak kelapa sawit melalui proses

• Ekstraksi Pelarut

• Pengepresan

• Rendering

Metil Ester merupakan produk akhir pada proses pembuatan

• Sabun

• Biodiesel

• Bio Oil