Conservació Aliments

Quin ha sigut el mètode de conservació del bacallà de la imatge?

• deshidratació

• oli

• sal

• refrigeració

El bacallà de l'imatge, ha sigut conservat mitjançant ....

• Refrigeració

• ultracongelació

• sucre

• sal

Aquest bric de llet, ha sigut conservat mitjançant ....

• la pasteurització

• la uperització

• ebullició

• refrigeració

Aquesta ampolla de llet, ha sigut conservat mitjançant ....

• esterilització

• ebullició

• pasteurització

• uperització

La fruita que porta aquest brioche, ha sigut conservada mitjançant ....

• assecatge

• liofilització

• la refrigeració

• sucre

Aquestos cogombrets, han sigut conservats principalment per ....

• sal

• dessecació

• liofilització

• vinagre

Aquesta llet ha sigut tractada a una temperatura ....

• al voltant dels 80ºC durant pocs segons

• de 120ºC durant uns 20 min

• de 140ºC durant dos segos

• de 100ºC durant uns minuts

Aquestos embutits han sigut tractats amb ....

• refrigeració

• sal

• fum

• sucre

Quins des següents productes han sigut liofilitzats?

• 
• 
• 
• 

 

Aquestos encurtirs han sigut tractats amb ....

• calor

• sal

• vinagre

• sucre