Вітаміни, е-числа

Якими речовинами обробляють фрукти для зберігання зовнішнього вигляду?

• Консерванти

• Барвники

• Ароматизатори

• Ферменти

Які речовини відновлюють кольори продуктів, що втрачаються в процесі приготування?

• Ароматизатори

• Консерванти

• Барвники

• Стабілізатори

Е406 та Е440(агар-агар та пектин) додають для:

• Захисту від потемніння

• Надання в’язкості

• Надання аромату

• Відновлення кольору

Рибофлавін, який бере участь у синтезі гемоглобіну позначається:

• В3

• В2

• В1

• В5

Запобігають псуванню жирів:

• Загусники

• Антиоксиданти

• Ароматизатори

• Підсилювачі смаку

Назвати харчову добавку яка у великій кількості негативно впливає на шлунок

• Оцет

• Сода

• Лимонна кислота

Назвіть формулу речовини Е290, що перетворює звичайний напій у газований:

• СО

• SO2

• CO2

Натрій глутамат, сахарин,аспартам це:

• Солодші за цукор

• Менш солодкі ніж цукор

• Небезпечні для організму

• Ароматизатори

Назвіть харчову добавку Е338, що зменшує кількіст кальцію в кістках:

• Питна сода

• Сульфатна кислота

• Лимонна кислота

• Ортофосфатна кислота

Вітамін D має назву:

• Тіамін

• Кальциферол

• Антирахітичний

• Пантотенова кислота