اسرية زهراء سيد حسين فرقه خمسة

تحضير الادوات والخامات قبل البدء بالعمل يعتبر من

• شروط اثناء الخبز

• شروط بعد الخبز

• شروط قبل الخبز

ما هو سبب عدم ترك العجينة خارج الفرن مده طويلة

• تبرد وتجف

• تفاعل مسحوق الخبز وخروج الغاز منه

• تتعفن و لا يمكن خبزها

يوضع الكعك في وسط الفرن كي

• تكون الحرارة معتدلة

• تكون الحرارة منخفضة

• تكون الحرارة عالية

يمكننا اخراج الكعك من الفرن عندما

اجابتين

• ينفصل عن جوانب القالب

• يجف

• يصبح لونه بني فاتح

• يحترق

يستخدم عود الاسنان او السكين للتاكد من

• سخونة الكعكة بعد وخزها في الوسط

• نضج الكعكة بعد وخزها في الوسط