PEMANTAPAN USP BY IRIANTI EKA R

1.    Bahan Penutup Kue untuk Opera Cake yaitu…

• Ganache

• Cokelat

• Whipping Cream

• Fondant

Answer explanation

Horaaayyyy...

Bahan Penutup Kue untuk Blackforest yaitu…

• Cokelat

• Whipping Cream

• Fondant

• Marzipan

Bahan Penutup cupcake ulang tahun yang paling tepat yaitu…

• Fondant

• Cokelat

• Cokelat praline

• Ganache

Ciri-ciri French Bread adalah….

• bentuk  panjang,tekstur keras,rasa gurih

• bentuk  panjang,tekstur keras,rasa manis

• bentuk bulat,tekstur keras,rasa manis

• bentuk bulat,tekstur lembut,rasa manis

Kriteria buttercream yang baik dapat dilihat dari….

• Warna dan tekstur

• Rasa dan Tekstur

• Bentuk dan rasa

• Konsistensi dan tekstur

1.    Bahan Penutup Kue untuk Opera Cake yaitu…

• Ganache

• Cokelat

• Whipping Cream

• Fondant

Kriteria whipping cream yang baik dapat dilihat dari….

• . Warna dan tekstur

• Rasa dan Tekstur

• Bentuk dan rasa

• Konsistensi dan tekstur

 Jenis tepung yang tepat untuk pembuatan sweet bread adalah….

• Hard Flour

• Soft flour

• Medium flour

• Maizena

Selain memberi rasa manis fungsi gula dalam pembuatan hard roll adalah

• sebagai pembantu proses pengembangan

• sebagai bahan pengempuk

• sebagai bahan penghalus

• sebagai bahan pewarna

Ciri-ciri French Bread adalah….

• bentuk  panjang,tekstur keras,rasa gurih

• bentuk  panjang,tekstur keras,rasa manis

• bentuk bulat,tekstur keras,rasa manis

• bentuk bulat,tekstur lembut,rasa manis