Crew meeting

Сколько секунд намыливаются руки?

• 15 секунд

• 10 секунд

• 20 секунд

• Сколько хочешь

Сколько храниться сендвичи на витрине?

• 5 минут

• 10 минут

• Нельзя хранить. Делать только под заказ

• 15 минут

Сколько минимум можно поставить картофеля фри?

• 500 гр

• 230 гр

• 280 гр

• 164 гр

Какая температура мяса должна быть сразу после приготовления?

• Не ниже 85 градусов

• Не ниже 60 градусов

• Не ниже 90 градусов

• Не ниже 80 градусов

Как часто необходимо дезинфицировать поверхности?

• Раз в 3 часа

• Раз в 2 часа

• Раз в час

• Нет такого стандарта

Какое отклонение, если сотрудник помыл руки, но не продезинфицировал?

• L3

• L1

• Не будет отклонением

• BS

Срок хранения огурцов на саладете?

• 12 часов

• 3 часа

• 2 часа

• 7 суток

Какое отклонение будет, если на продукте будет металлическая стружка?

• L3

• L1

• Нет отклонения

• BS

Как должна храниться ручка на позиции?

• Как угодно

• Только в мармитке (отдельной)

• Нельзя хранить на позиции

• В закрытом колпачке

В какой последовательности необходимо класть картошку на поднос?

• В последнюю очередь

• В первую очередь

• Не важно в какой последовательности

• После соусов