Жалпы технология 4

Сүт өнеркәсібінің негізгі шикізат көзі..........

• Сүт

• Қымыз

• Шұбат

• Айран

• Ірімшік

Сүт бездерінен сүттің бөліну немесе түзілу үрдісі

• Лактация

• Пастерлеу

• Гидротация

• Лактоза

• кальциферол

Жақсы сүттің қату температурасы

• -0,54 С

• -5 С

• -6 С

• -0,9 С

• 0 С

Сүт шикізатын тасымалдауға арналған ыдыс материалдары

• Тот баспайтын болат, альюминии

• Пластмасса, шыны

• Полиэтилен

• Резенке

• Қорғасын, мыс

Жұмыртқаның орташа жалпы салмағындағы қабық қанша пайызды құрайды?

• 12

• 56

• 32

• 48

• 68

Жұмыртқаның орташа жалпы салмағындағы белок қанша пайызды құрайды?

• 56

• 68

• 32

• 48

• 12

Пісіріліп ысталған шұжықтарда қанша пайыз су болады?

• 5

• 4

• 8

• 3

• 6

Шикілей ысталған шұжықтың ылғалдылығы?

• 30-40

• 40-50

• 80-90

• 50-60

• 60-70

Адам ағзасына жануар майымен түседі. Ол

• Холестирин

• Ақуыз

• Витамин

• Фруктоза

• Сахароза

Астықты азық-түліктер ұн,нан,макарондар құрамында қандай зат өте аз болады?

• Май

• Су

• Қант

• Тұз

• Ашытқы