Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Authored by Сабина Ахмадиева
Professional Development
Professional Development
Used 11+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
25 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
В каком цехе производят механическую кулинарную обработку мяса?
Мясной цех
Холодный цех
Горячий цех
Овощной цех
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Можно ли оттаивать мясо в воде?
Да
Нет
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Какую массу должны иметь крупнокусковые полуфабрикаты?
5 - 6 кг
1,5 - 2 кг
0,5 - 1 кг
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Из каких частей мяса приготавливают крупнокусковой полуфабрикат "Ростбиф"?
Вырезка, толстый и тонкий край
Мякоть шеи, пашина, обрезки
Боковой и наружный кусок
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
2 mins • 1 pt
Выберите из перечисленных продуктов тебе, которыми можно шпиговать мясо:
Морковь
Хлеб
Белые коренья
Шпик
Каша рассыпчатая
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Из каких частей мяса приготавливают крупнокусковой полуфабрикат "Мясо тушенное"?
Вырезка, толстый и тонкий края
Верхний, внутренний, боковой и наружный куски
Лопаточная и подлопаточная части
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Из какой части баранины готовят крупнокусковой полуфабрикат "Грудинка фаршированная"?
Корейка
Лопаточная часть
Грудинка
Шейная часть
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
