Osnove kuvarstva

Koliko komada je potrebno za fileminjone

Za koliko osoba se služi šatobrijan

Štikliraj jela koja se prave od krajeva filea

• Sote stroganov

• Biftek

• Tatar biftek

• Turnedo

Štikliraj namirnice koje se slažu na belance kod bifteka Monte karlo

• Biber

• Šunka

• Paprika

• Peršun

Koliko grama je teško parče za šatobrojan

Koliko parčića je potrebno za turnedo

Šunka za Monte Karlo se seče u obliku

• Trougla

• Kocke

• Romba

• Pravougaonika

Na žumance za biftek Monte Karlo postavlja se

• Peršun

• Biber

• Peršun

• Paprika

Štikliraj namirnice koje se nižu na ražnjić za šatobrijan

• Maslina

• Pečurke

• Šljiva

• Trešnja

• Jabuka

Koliko komada medaljona čini jednu porciju