PENGOLAHAN SEMESTER 2, KELAS 9

Produk pangan yang dihasilkan selain produk utama adalah

• Setengah jadi

• Siap saji

• Hasil samping

• Hasil utama

Bahan pangan setengah jadi adalah

• Olahan dari peternakan dan perikanan

• Bahan pangan mentah yang mengalami pengolahan dengan cara pengawetan

• Bahan pangan mentah yang diolah dengan teknik tertentu sehingga siap disajikan

• Bahan pangan yang berasal bukan dari bahan utama

Olahan tersebut termasuk dalam hasil olahan....

• Hasil samping

• Hasil jadi

• Hasil olahan

• Hasil perikanan

Olahan setengah jadi pada gambar tersebut terbuat dari bahan

• Daging

• Ikan

• Buah

• Telur

Olahan diatas menggunakan teknik..

• Penggilingan

• Pemanggangan

• Penggorengan

• Pengeringan

Berikut termasuk olahan hasil samping dari kulit, kecuali

• 
• 
• 
• 

Yang termasuk bahan olahan hasil samping adalah

• Buntut

• Telur

• Susu

• Daging

Dibawah ini olahan setengah jadi yang menggunakan teknik pengeringan

• Bakso

• Nugget

• Ikan Asin

• Sosis

Olahan setengah jadi diatas berbahan dasar

• Daging

• Susu

• Telur

• Kulit

Tujuan dari proses pengeringan adalah ....

• mengurangi kandungan air pada ikan dan daging sampai batas yang aman untuk disimpan

• menghemat biaya

• menghilangkan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh

• efisiensi dan praktis