Kualitas Telur (THT)

Bagian telur yang membungkus kuning telur sehingga membuat kuning telur tidak tercampur dengan putih telur?

• Chalaza

• Infundibulum

• Membran Vitellin

• Ovoposisi

Proses Bertelur diatur oleh beberapa hormon yaitu?

• Oksitosin, tiroid, endorfin

• Progesteron, testosteron, esterogen

• Oksitosin, insulin, adrenalin

• Prostaglandin, oksitosin, dan arginin-vasotocin

Berat Telur di bawah 45 gram disebut dengan istilah?

• Medium

• Extra

• Tiny

• Peewee

Total Bakteri yang mencemari telur tidak boleh melebihi (menurut [SNI] 3926, 2008),?

• 1x10⁵ CFU/gr

• 1x10³ CFU/gr

• 2x10⁵ CFU/gr

• 2x10³ CFU/gr

Faktor lingkungan yang dapat mempengaruhi kualitas telur dapat disebabkan beberapa faktor yaitu?

• temperatur, genetik, kelembaban

• umur simpan, tempat penyimpanan, temperatur dan kelembaban

• daya awet, penyimpanan, pH

• Suhu, pH dan pengemasan