Вуглеводи. Ліпіди.

У кондитерських виробах найчастіше використовується дисахарид:

• лактоза

• сахароза

• мальтоза

• фруктоза

Рослинні жири:

• тверді

• нерозчинні у воді

• розчинні у воді

• рідкі

Тваринні жири:

• тверді

       

• нерозчинні у воді

• розчинні у воді

• рідкі

Вуглеводи НЕ виконують у живих організмах функцію:

• будівельну

               

• регуляторну

• механічну

• травну

Унаслідок фотосинтезу утворюються:

• ліпіди

     

• справжні жири

• білки

• вуглеводи

До ліпідів належать:

• фосфоліпіди

    

• глікоген

• холестерол

• справжні жири

Укажіть зайвий термін:

• фруктоза

• лактоза

• глюкоза

• галактоза

Ліпіди:

• розчиняються у воді

   

• поглинають воду

• розчиняються наполовину

• не розчиняються у воді

Скільки енергії вивільняється при розщепленні 1 г вуглеводів:

• 17,6                                                                                                  

• 3,8 

• 1,7

• 38, 4