LA CARTA
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LA CARTA
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Professional Development
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•
Medium
Fidelia Juantá
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41 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
LA CARTA ES UN ELEMENTO PARA ASESORAR AL CLIENTE E IMPULSAR LA VENTA
CIERTO
FALSO
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es el conjunto de platos que la cocina de un restaurante puede preparar, en cualquier momento del servicio a petición del cliente, con la característica de que cada artículo que se especifica lleva un precio determinado.
LA CARTA
EL MENÚ
LOS TIEMPOS DE COMIDA
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La carta está en función de la categoría del restaurante, al igual que sus precios. También, existen restaurantes que sirven determinado tipo de platos de cocina regional o sirven una cantidad reducida de platos, de una peculiar preparación.
FALSO
VERDADERO
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
DENTRO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CARTA PUEDEN SER REDUCIDA Y EXTENSA
FALSO
VERDADERO
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Producto: la oferta de materias primas ya elaboradas.
• Precio: adecuar el precio del producto con la cantidad y calidad que se ofrece.
• Presentación: proponer gráficamente un nivel de cocina profesional, higiénica y
Armonioso.
ELEMENTOS GRÁFICOS DE LA CARTA
ELEMENTOS A CONSIDERAR EN LA ELABORACIÓN DE LA CARTA
ELEMENTOS DE VENTA DE LA CARTA
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El diseño gráfico para la elaboración de una carta, se basa con los siguientes objetivos: Informar a los comensales de los productos que se ofertan.
• Divertir y entretener a los comensales.
• Influir en las decisiones de compra de los comensales.
• Potenciar la venta de productos específicos.
• Posicionar la imagen del establecimiento y generar nuevas visitas.
FALSO
VERDADERO
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Zona diagonal: es el área más extensa y donde los comensales ponen mayor atención visual, por lo que se debe aprovechar a colocar en esta área, las ofertas de mayor interés del restaurante
VERDADERO
FALSO
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