LA CARTA

LA CARTA ES UN ELEMENTO PARA ASESORAR AL CLIENTE E IMPULSAR LA VENTA

• CIERTO

• FALSO

Es el conjunto de platos que la cocina de un restaurante puede preparar, en  cualquier momento del servicio a petición del cliente, con la característica de que cada artículo que se especifica lleva un precio determinado.

• LA CARTA

• EL MENÚ

• LOS TIEMPOS DE COMIDA

La carta está en función de la categoría del restaurante, al igual que sus precios. También, existen restaurantes que sirven determinado tipo de platos de cocina regional o sirven una cantidad reducida de platos, de una peculiar preparación.

• FALSO

• VERDADERO

DENTRO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CARTA PUEDEN SER REDUCIDA Y EXTENSA

• FALSO

• VERDADERO

Producto: la oferta de materias primas ya elaboradas.

• Precio: adecuar el precio del producto con la cantidad y calidad que se ofrece.

• Presentación: proponer gráficamente un nivel de cocina profesional, higiénica y

Armonioso.

• ELEMENTOS GRÁFICOS DE LA CARTA

• ELEMENTOS A CONSIDERAR EN LA ELABORACIÓN DE LA CARTA

• ELEMENTOS DE VENTA DE LA CARTA

El diseño gráfico para la elaboración de una carta, se basa con los siguientes objetivos: Informar a los comensales de los productos que se ofertan.

• Divertir y entretener a los comensales.

• Influir en las decisiones de compra de los comensales.

• Potenciar la venta de productos específicos.

• Posicionar la imagen del establecimiento y generar nuevas visitas.

• FALSO

• VERDADERO

Zona diagonal: es el área más extensa y donde los comensales ponen mayor atención visual, por lo que se debe aprovechar a colocar en esta área, las ofertas de mayor interés del restaurante

• VERDADERO

• FALSO

por lo general, es un área donde la atención por parte del

comensal, se reduce.

• ZONA SUPERIOR DERECHA

• ZONA DÉBIL

• ZONA DIAGONAL

Como su nombre lo indica es un área débil, por lo que en su elaboración

deben seleccionarse elementos que permitan atraer la atención del comensal.

• ZONA DÉBIL

• ZONA DE MEJORA

• ZONA DIAGONAL

EL DESAYUNO CHAPÍN INCLUYE

• 2 TAMALITOS DE CHIPILÍN

• 3 TAMALITOS DE CHIPILÍN

• 1 TAMALITO DE CHIPILIN

• NINGUNA ES CORRECTA