八下：肥皂與皂化反應

製作肥皂最重要的兩項材料是什麼？

• 油

• 氫氧化鈉

• 乙醇(酒精)

• 飽和食鹽水

市面上販售的手工肥皂，我們亦可以利用回鍋油再加上一些簡單的材料，做出各種有香味的肥皂。有關手工肥皂的製造，下列敘述何者正確？

• 回鍋油屬於烷類的一種

• 加入鹽酸才會進行皂化反應

• 加入飽和食鹽水可促使肥皂析出

• 肥皂會沉在飽和食鹽水下面

小軒想按照課本所學，嘗試在家中自行製造手工肥皂，若小軒家中沒有椰子油，他可使用下列哪種物品代替？

• 洗碗精

• 果汁

• 沙拉油

• 殺菌用酒精

在製造肥皂時，加入飽和食鹽水的目的為何？

• 減少乙醇的使用量

• 產生更多的肥皂

• 讓椰子油與氫氧化鈉水溶液更容易混合

• 使肥皂與甘油分離

古代人將動物脂肪和草木灰混合丟進河裡，洗衣服竟然變乾淨了！？請問草木灰可能是什麼物質？

• 鹼性物質

• 脂肪酸鈉

• 酸性物質

• 丙三醇

皂化反應的產物，具有去污能力的是什麼物質？

• 脂肪酸鈉

• 氫氧化鈉

• 碳酸氫鈉

• 丙三醇

石油提煉物製作的清潔劑，去汙原理和下列何者最相似？

• 脂肪酸鈉起泡泡

• 碳酸鈉=洗滌鹼

• 氫氧化鈉溶解油脂

• 鹽酸溶解鐵鏽