LATIHAN SOAL PKWU KELAS 10

Dalam karakter berwirausaha orang yang memiliki pkalinngan dan pemikiran kedepan disebut......

• Keberanian mengambil resiko

• Berorientasi ke masa depan

• Kepemimpinan

• Kreatif

• Percaya diri

Alat alat berikut yang digunakan untuk keselamatan kerja dalam penggunaan bahan kimia dan penangkapan hewan ketika mengawetkan hewan, kecuali

• Pisau

• Pinset

• Jala

• Masker

• Sarung tangan

Berikut cara para wirausaha pengolahan bahan pangan hewani didalam pengambilan resiko, kecuali....

• Membeli alat produksi yang cukup untuk memenuhi permintaan konsumen

• menyewa alat-alat produksi untuk memenuhi permintaan konsumen

• mensubkotrankan kepada pembuat produk yang lebih kecil

• membuat promosi secara besar-besaran pada masyaralat luas

• menetapkan kebutuhan pada tingkat permintaan waktu sekarang

Besarnya nilai (biaya) yang dikeluarkan untuk menghasilkan satu unit produk tertentu disebut …

• Beban operasional

• Biaya operasional

• Harga pokok produk

• Harga pokok

• Harga pokok produksi

Pengolahan bahan pangan ikan bisa dilakukan dengan cara fisik, kimia dan biologis. Berikut ini yang termasuk cara biologi adalah...

• penggunaan asam

• penghancuran

• penambahan pelarut organik

• pemanasan

• fermentasi

Pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani ikan dan daging dapat dilakuan dengan 3 metode utama yaitu pengawetan secara.....

• Fisik,biologi dan kimia

• Fisik, potensial dan mekanik

• Fisik, biologi dan mekanik

• Mekanik,fisik dan kimia

• Mekanik, kimia dan fisik

Ikan merupakan bahan makanan yang mudah terdenaturasi, oleh karena itu salah satu jenis pengolahan yang cocok adalah Steaming, untuk mempertahankan kandungan gizi di dalamnya. Steaming merupakan proses memasak bahan makanan dengan memanfaatkan…..

• Udara segar

• Minyak

• Api

• Cairan

• Uap air

Pengawetan pada suhu rendah dikategorikan menjadi 2 macam yaitu cooling dan freezing. Berikut ini pengawetan dengan cara freezing tepat untuk bahan pangan berupa...

• Daging dan ikan

• Bumbu dapur

• Makanan instan

• Buah dan sayuran

• Susu

Yang bukan termasuk solusi untuk mengatasi permasalahan usaha adalah …

• mentalitas pelaku usaha

• menciptakan iklim usaha yang kondusif

• menyokong bantuan permodalan

• memberi jaminan atas perlindungan usaha

• membuat aneka ragam pelatihan bersubsidi

Tujuan pengasapan bahan mentah hewani adalah supaya...

• Bahan hewani benar-benar kering dan tidak lembab

• Bahan hewani terkena sinar matahari

• Bahan hewani laku dijual

• Bahan hewani menarik konsumen

• Bahan hewani benar-benar basah