Podstawy żywienia i gastronomii - TEST Na poprawę oceny rocznej. Klasa 3

Która spożywana odmiana wegetarianizmu dopuszczanie produktów takich jak: mięso drobiu, ryby, jaja, miód, mleko?

• Witarianizm

• Semiwegetarianizm

• Laktoowowegetarianizm

W diecie laktowegetarian uwzględnia się warzywa, owoce oraz:

• Nabiał

• Ryby

• Drób

• Jaja

Zupa kuchni góralskiej to:

• Krupnik

• Kwaśnica

• Żurek

• Ogórkowa

Co to za ciasto ?

• Szyszki

• Pleśniak

• Sękacz

• Miodownik

Jak nazywają się rogaliki z kuchni wielkopolskiej?

• Wiedeńskie

• Świętomarcińskie

• Francuskie

• Kruche

Zbożem

w produkcji piwa jest:

• Chmiel

• Kukurydza

• Jęczmień

• Proso

Tokaj na wino pochodzące z:

• Francji

• Włoch

• Węgier

• Hiszpanii

Półtorak, dwójniak, trójniak,

czwórniak do nazwy:

• Wina gronowego

• Piwa

• Miodu pitnego

• Wina

Co oznacza napis na butelce z winem

Demi - sec ?

• Wino wytrawne

• Wino słodkie

• Wino półwytrawne

• Wino półsłodkie

Oddzielanie starego wina czerwonego od osadu nazywa się:

• Frapowaniem

• Flambirowaniem

• Dekantacją

• Tranżerowaniem