Disacharydy

Disacharydy są to:

• wielocukry

• dwucukry

Najważniejsi przedstawiciele grupy disacharydów są:

• sacharoza

  laktoza

  maltoza

• sacharoza

  fruktoza

  maltoza

• maltoza

  laktoza

  fruktoza

• sacharoza

  fruktoza

  laktoza

Wiązanie glikozydowe może powstać w reakcji kondensacji:

• grupy hydroksylowej OH

• grupy karboksylowej COOH

• półacetalowej grupy hydroksylowej OH

Wiązania glikozydowe nazywane są także wiązaniami:

• U-glikozydowym

• B-glikozydowym

• O-glikozydowym

• D-glikozydowym

Z czego zbudowana jest cząsteczka sacharozy:

• z reszt glukozy i fruktozy

• z 2 reszt glukozy

• z 2 reszt fruktozy

• z reszt glukozy i galaktozy

Z jakich reszt zbudowana jest cząsteczka maltozy:

• 2 reszt glukozy

• reszt fruktozy i glukozy

• z 2 reszt fruktozy

• z reszt galaktozy i fruktozy

Z jakich reszt zbudowana jest cząsteczka laktozy

• z reszt galaktozy i fruktozy

• z 3 reszt glukozy

• z reszt glukozy i galaktozy

• z 2 reszt glukozy

Z jakich reszt zbudowana jest cząsteczka celebiozy:

• z 2 reszt glukozy o innej konfiguracji przestrzennej niż w maltozie

• z 2 reszt glukozy o innej konfiguracji przestrzennej niż w sacharozie

• z 2 reszt fruktozy

• z 2 reszt galaktozy

Właściwości sacharozy:

• biała,bezwonna,

  dobrze rozpuszczalna w wodzie,palna,

  substancja ciekła

• biała,bezwonna,

  dobrze rozpuszczalna w wodzie,palna,

  substancja stała

• biała,ostry zapach,

  dobrze rozpuszczalna w wodzie,palna,

  substancja ciekła

• biała,bezwonna,

  słabo

  rozpuszczalna w wodzie,palna,

  substancja stała

Czy roztwór wodny sacharozy powoduje zmiany barwy uniwersalnego papierka wskaźnikowego ?

• tak

• nie