Vocabulario Culinario

1.¿En que decoraciones se puede utilizar el punto de nieve?

• En postres y

  En frutas

• Solo en postres

• Bebidas

• Solo en bebidas y lácteos

2.¿En que carnes se debe utilizar el marinar?

• Solo carnes y ningún tipo de verduras

• Solo carnes rojas y pescado

• Carnes rojas, pollo, pescado y verduras

3.¿Qué es la técnica de decorar en una cocina profesional?

• Se refiere al ingrediente u otro elemento usado para adornar un plato o una bebida

•   La unión de bebidas con otros platillos

•    Decorar es unir sabores y colores para obtener un platillo único

4.¿Se utiliza la técnica de moldear al?

• Mantener la comida de una sola forma

• Amasar la maza para que tenga una contextura

• Poner un preparado dentro de un molde

5.¿Cuantos tipos de emplatados existe?

• 4

• 10

• 5

• 8