Wielofunkcyjne pochodne węglowodorów to pochodne, w których cząteczkach sa/jest co najmniej:

• 2 różne grupy funkcyjne

• nie ma grup funkcyjnych

• 1 grupa funkcyjna

• 3 różne grupy funkcyjne

Wskaż odpowiednią grupę wielofunkcyjnych pochodnych węglowodorów:

• hydroksykwasy, aminokwasy, białka, sacharydy

• estry, aminy, amidy

• hydroksokwasy, sacharozy, ketony, estry

• białka, hydroksykwasy, glukozy, fruktozy

Egzogenne aminokwasy białkowe:

• mogą powstawać w organizmie człowieka

• muszą być dostarczane z pokarmem

• powstają w wyniku hydrolizy

• zapewniają produkcję hormonów

Które/y stwierdzenie opisuje wiązanie peptydowe?

• składa się z atomu wodoru, węgla, tlenu i azotu

• tworzy się w wyniku reakcji kondensacji

• tworzy się między resztami cząsteczek aminokwasów

• to rodzaj wiązania amidowego

Skład białek można podzielić na:

• proste, złożone

• nasycone, nienasycone

• kłębuszkowe, włókienkowe

• hydrolizowe, peptydowe

Aspiryna jest to potoczne określenie:

• kwasu 2-hydroksypropanowego

• kwasu hydroksyetanowego

• kwasu hydroksyoctowego

• kwasu acetylosalicylowego

Do monosacharydów należy:

• maltoza

• amyloza

• sacharoza

• glukoza

Denaturacja białek jest krótkotrwała

• prawda

• fałsz

Kolagen to białko fibrylarne, które jest głównym składnikiem białka tkanki łącznej, kości oraz chrząstek?

• prawda

• fałsz

Cukry złożone to:

• monosacharydy

• oligosacharydy

• polisacharydy

• heksozy