Chemia - projekt cukry

Saharydy to...

• Nieorganiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu

• organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu

• organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz czadu i wodorotlenku

Wzór ogólny sacharydów

• CnH2nOn

• CH2nOn

• CnHnOn

Cukry w organizmach roślinnych...

• są materiałem budulcowym

• stanowią materiał zapasowy

• są źródłem energii do wszystkich procesów życiowych organizmu roślinnego

• stanowią nawet do 80% suchej masy

Cukry w organizmach zwierzęcych...

• wyjątkowo stanowią materiał budulcow

• mogą stanowić materiał zapasowy

• Ładnie wyglądają

• są źródłem energii do wszystkich procesów życiowych organizmu zwierzęcego

Rodzaje cukrów

• Cukry mieszane

• Cukry proste

• Cukry złożonex2

GLUKOZA (cukier gronowy)

• Ma postać bezbarwnych kryształów, dobrze rozpuszcza się w wodzie, ma słodki smak

• Jest podstawowym substratem energetycznym w przebiegu wszystkich procesów życiowych

• Jest składnikiem wielu cukrów złożonych

FRUKTOZA

• Często zwana cukrem trocinowym, gdyż występuje w wielu drzewach i krzakach

• Często zwana cukrem owocowym, gdyż występuje w wielu owocach i miodzie

SACHAROZA

• Jest szeroko stosowana jako cukier spożywczy

• Jest główną postacią transportową cukrów u roślin  

• Ma postać białych kryształów, dobrze rozpuszcza się w wodzie i ma słodki smak

• Składa się z dwóch cząsteczek cukrów prostych – glukozy i fruktozy

SKROBIA

• Wyglądem przypomina kukurydzę

• Monomerem skrobi jest glukoza, która tworzy rozgałęzione łańcuchy o długości do 5000 podjednostek

• W wodzie nie rozpuszcza się, ale pęcznieje

• Jest substancją zapasową roślin odkładaną głównie w organach spichrzowych i nasionach

CELULOZA (błonnik)

•    Jest najpospolitszą na Ziemi substancją organiczną (stanowi 50% węgla w roślinach)

• Jest najrzadszą substancja na ziemi stanowi jedyne 2,5%