01 款待業簡介

款待的定義是什麼？

• 為離家在外的人提供住宿及餐飲安排，讓客人滿意

• 為本地人提供服務

• 免費服務客人

• 簡單售賣貨品予客人便可

你認為款待業員工有什麼特質？

• 內歛，少說話多做事

• 細心有禮

• 粗心大意

• 外向及樂於助人

款待業有什麼特點？

• 只包括無形服務

• 重視單向溝通

• 希望與客人建立長遠關係

• 文化多樣性

一位廚師正為回教客人設計菜式，你認為下列哪些不應推薦給回教客人？

• 辣酒煮花螺

• 干炒牛河

• 蜜汁叉燒

• 海南雞飯

下列哪些屬款業之缺點？

• 工時不固定有時需輪班

• 起薪點低

• 晉升機會不多

• 沒有接觸其他文化之機會