แบบทดสอบก่อนเรียนเรื่องอุปกรณ์เครื่องใช้ในการทำเครื่องดื่ม

1.  อุปกรณ์ หมายถึง ข้อใด

• เครื่องมือ ที่นำมาใช้ในงานทั่ว ๆ ไป

• เครื่องใช้ ที่นำมาใช้ในงานทั่ว ๆ ไป

• เครื่องช่วยแรง ที่นำมาใช้ในงานทั่ว ๆ ไป

• ถูกทุกข้อ

2. อุปกรณ์เครื่องใช้ในการทำเครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างไร

• ทำให้ขนมมีรสชาติอร่อย

• ช่วยให้การทำขนมสะดวกและรวดเร็ว

• อาหารมีความสวยงามน่ารับประทาน

• ถูกทุกข้อ

3.  ข้อใด ไม่ใช่ ขนาดของถ้วยตวงของแห้ง

• 1 ถ้วยตวง

• 2/3 ถ้วยตวง

• 1/3 ถ้วยตวง

• 1/4 ถ้วยตวง

4.  ถ้วยตวงของเหลวข้อใดตรงกับความจริง

• 1 ถ้วยตวง เท่ากับ  4  ออนซ์

• 1 ถ้วยตวง เท่ากับ  6  ออนซ์

• 1 ถ้วยตวง เท่ากับ  8  ออนซ์

• 1 ถ้วยตวง เท่ากับ  10 ออนซ์

5.  อุปกรณ์ดังภาพด้านขวามือคืออะไร

• หม้อหู 2 ชั้น

• ลังถึง

• หม้ออบไอน้ำ

• หม้อแรงดันความร้อน

6.อุปกรณ์ที่เห็นใช้ทำอะไร

• ที่พักผัก

• กระละมังอลูมิเนียม                                    

• กระมังผสม

• กระชอน

7.  ถ้านักเรียนไม่มีถ้วยตวงชนิด 1/4 นักเรียนสามารถใช้ช้อนโต๊ะแทนได้ในปริมาณเท่าใด

• 2  ช้อนโต๊ะ         

• 3  ช้อนโต๊ะ         

• 4 ช้อนโต๊ะ         

• 5  ช้อนโต๊ะ         

8.  อุปกรณ์ที่เห็นเรียกว่าอะไร

• กระละมังผสม

• กระชอน

• ที่พักอาหาร

• ที่พักผัก

9.  ในการต้มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวควรใช้หม้อชนิดใด

• หม้ออลูมิเนียม

• หม้อเคลือบ

• หม้อชุบโครเมี่ยม

• หม้อรองลังถึง

10.  การทำความสะอาดภาชนะขั้นตอนใดควรทำก่อน

• เทเศษอาหารทิ้ง          

• ล้างน้ำยา

• แยกภาชนะก่อนล้าง   

• ล้างน้ำเปล่า 3 น้ำ