Deployment 3.1

  Deployment Principles (DP3.1) มีอะไรบ้าง

• Maintain Customer Focus, Clarify Roles, Work in Routine, Stay Balanced, Reduced Motion, Reduced Writing

•   Maintain Customer Focus, Clarify Roles, Work in Routine, Stay Balanced, Reduced Motion, Reduced Waiting

•   Maintain Customer Focus, Clarify Roles, Work in Routine, Stay Balanced, Reduced Motion, Reduced Wedding

  จุดมุ่งหมายของ System Check-Deployment คืออะไร

•    ใช้สำหรับการประเมินการจัดสรรการบริการที่เกิดขึ้นในร้าน เพื่อระบุปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อประสบการณ์ของลูกค้า

•    ใช้สำหรับการประเมินการจัดสรรการบริการที่ผ่านมาแล้ว เพื่อระบุปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อประสบการณ์ของลูกค้า

•     ใช้สำหรับการประเมินการจัดสรรการบริการที่เกิดขึ้นในร้าน เพื่อระบุปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อประสบการณ์ของพาร์ทเนอร์

เหตุการณ์ในขณะนั้นคือ มีขนมจำนวน 3 ชิ้น ที่รออุ่น และมีลูกค้าต่อแถว 5 คิว คุณเป็น Support ในวันนั้นจะแก้ไขสถาณการณ์อย่างไร (มี 3 deployment)

•    ช่วยล้างเหยือกอุ่นนม และการตกแต่งเครื่องดื่ม และคอยแจ้งลูกค้าที่แถวว่ารอสักครู่

•    ช่วยให้บาริสต้าที่ประจำตำแหน่งหลักอยู่สถานีของตนเพื่อสร้างสัมพันธ์กับลูกค้า โดยตนเข้าไปช่วยรับลูกค้าในคิว โดยเปิด POS2 จากนั้นอุ่นขนมที่อยู่ในคิว

•    ให้น้องที่อยู่ตำแหน่งบาร์มาเปิด POS2 จากนั้นตนไปทำเครื่องดื่มแทนน้อง เพื่อจะได้พูดคุยกับลูกค้าที่ ปลายบาร์

   กรณีที่ร้านมีการคาดการณ์จำนวนลูกค้าประมาณ 350 ADT หากคุณเป็น shift leader คุณจะให้ CS เติม Stock สินค้าประมาณกี่ครั้ง

•     4 ครั้ง ก่อนเริ่ม Peak 30 นาที, ครั้งถัดไปประมาณ 150 ADT, ครั้งถัดไปเมื่อสินค้าที่ Stock ไว้ในครั้งที่ 2 หมด, ครั้งสุดท้ายก่อนร้านปิดอย่างน้อง 1 ชม.

•    4 ครั้ง ก่อนเริ่ม Peak 30 นาที, ครั้งถัดไปประมาณ 150 ADT, ครั้งถัดไปประมาณ 150 ADT, ครั้งสุดท้ายก่อนร้านปิดอย่างน้อง 1 ชม.

•    3 ครั้ง ก่อนเริ่ม Peak 30 นาที, ครั้งถัดไปประมาณ 150 ADT, ครั้งสุดท้ายก่อนร้านปิดอย่างน้อง 1 ชม.

    ในการจัดสรรตำแหน่งตาม Deployment Play builder กรณีที่มี 3 Deployment (POS, Bar, Support) ในฐานนะที่เป็น shift leader  เราควรจัดสรรตัวเองอยู่ที่ตำแหน่งใด เพราะอะไร

• POS : เพื่อที่จะสามารถพูดคุยกับลูกค้า และทำให้คะแนน CE ในหัวข้อ Customer Connection ดีขึ้น

•   Bar : เพราะหัวหน้ากะมีความสามารถ ทำเครื่องดื่มได้เร็วกว่า เครื่องดื่มจะได้ส่งมอบให้ลูกค้าเร็วขึ้น

•    Support : เพราะสามารถสังเกตุ ฝึกสอน และจัดสรรบทบาทใหม่ ให้กับ Partner เพื่อความเหมาะสมของสถานการณ์

อะไรคือตัวชี้วัดปัญหาจุดคอขวด

•    สินค้าและ/หรือคิวลูกค้าที่ไม่เคลื่อนไหว

•     จำนวนการ Customization ของลูกค้า

•     จำนวน Partner ที่ยืนอยู่ในตำแหน่งนั้นๆ

  ช่องทางร้านให้บริการของ Starbucks มีช่องทางอะไรบ้าง

• Café, Online, Delivery, MO&P

• Café, Delivery, Lazada, Shopee

• Café, Drive-Thru, Delivery, MO&P

หากคุณได้รับหน้าที่ในตำแหน่ง CS งานCustomer Support Cycle มีขั้นตอนสำคัญอะไรบ้าง

•    1 Brew กาแฟ, 2 มีส่วนร่วมกับลูกค้า, 3 ปฎิบัติงานตาม Cycle Task งาน Duty Roster หรือเติมเต็มสต๊อกสินค้า

•     1 Brew กาแฟ, 2 เติมสต๊อก, 3 มีส่วนร่วมกับลูกค้า, 4 ปฎิบัติงานตาม Cycle Task งาน Duty Roster

•   1 Brew กาแฟ, 2 เติมสต๊อก, 3 เดิน Café, 4 ทำงานตาม Cycle Task, 5 ทำงานตาม Day part Task

  ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับงาน hand off routine

• ทักทาย รวบรวมสินค้า ขานชื่อ/วางในที่กำหนด ส่งมอบ

•    ขานชื่อ/วางในที่กำหนด ส่งมอบ ขานชื่อ ทักทาย รวบรวมสินค้า

•    ส่งมอบ ขานชื่อ/วางในที่กำหนด รวบรวมสินค้า ทักทาย

  มีงาน Routine ที่มีการอัพเดต ขั้นตอนมีอะไรบ้าง

•   Café Order Routine (ให้ข้ามขั้นตอนที่ 2 สำหรับร้านทีมี Labelers), Mark cup or bag Routine (เพิ่มการเขียนที่ถุง), Milk Steaming Routine (เพิ่มขั้นตอนที่ 5 “ตกแตงนมให้เข้าที่), Blended beverage Routine (เพิ่มขั้นตอนที่ 7 การทำความสะอาด)

•     Café Order Routine (ให้ข้ามขั้นตอนที่ 2 สำหรับร้านทีมี Labelers), Mark cup or bag Routine (เพิ่มการเขียนที่ถุง), Milk Steaming Routine (เพิ่มขั้นตอนที่ 5 “ตกแตงนมให้เข้าที่), Blended beverage Routine (เพิ่มขั้นตอนที่ 8 การทำความสะอาด)

•    Café Order Routine (ให้ข้ามขั้นตอนที่ 2 สำหรับร้านทีมี Labelers), Mark cup or bag Routine (เพิ่มการเขียนที่ถุง), Milk Steaming Routine (เพิ่มขั้นตอนที่ 6 “ตกแตงนมให้เข้าที่), Blended beverage Routine (เพิ่มขั้นตอนที่ 8 การทำความสะอาด)