CL Meeting July

​Berapakah jumlah kain grill yang perlu ada di dalam satu kitaran shif?

• 40 helai

• 45 helai

• 70 helai

• 72 helai

Berikan nama penuh bagi ‘NPS’?

• Net Promotion Score

• Net Promoter Score

• Net Promotion Service

• Net Promoter Service

Berapa kerapkah nozzle di touch tower harus dibersihkan?

• Setiap hari

• Setiap seminggu

• Setiap 2 minggu

• Setiap sebulan

Apakah maksud ‘T’ didalam melaksanakan ‘Pre Shift Checklist?

• ‘Take care’ - tugasan yang perlu diberi perhatian

• Take later’ - tugasan yang boleh dilakukan kemudian

• ‘Take a look’ - tugasan yang perlu dilihat oleh semua pengurus

• ‘Take action’ - tugasan yang boleh diselesaikan dengan segera

Berapakah suhu minimum produk daging untuk mencapai Keselamatan Makanan?

• 64°C

• 69°C

• 70°C

• 74°C

Bilakah skimming perlu dilakukan terhadap sesebuah kaunter tunai?

• Jualan mencecah RM500 atau setiap 2 jam

• Jualan mencecah RM500 atau setiap 1 jam sekali

• Jualan mencecah RM1000 atau setiap 2 jam sekali

• Jualan mencecah RM1000 atau setiap 1 jam sekali

Apakah maksud ‘N’ di dalam alat pengurusan shift (pre shift checklist)?

• Tidak dilengkapkan

• Memerlukan perhatian

• Tidak digunakan

• Perlu dibaiki

Di dalam membuat keutamaan, nombor 3 mewakili?

• Keselamatan dan keselamatan makanan

• Kualiti dan perkhidmatan

• Keselesaan dan kemudahan

• Penampilan restoran

Berapa kerapkah UHC tray bagi produk regular harus dibasuh, dibilas dan disanitasi?

• Setiap jam

• Setiap 2 jam

• Setiap 4 jam

• 2 kali dalam sehari

Berapa kerapkah senarai Semak Keselamatan Makanan Harian harus dilengkapkan dan siapa yang harus melengkapkannya?

• Harian dan dilengkapkan oleh shift manager

• Seminggu sekali dan dilengkapkan oleh RGM

• Sebulan sekali dan dilengkapkan oleh RGM

• Harian dan dilengkapkan oleh Assistant Manager